Littlemill 29 years old Private Cellar - 70 cl

De o raritate absolută, acest LITTLEMILL 29 Year Old — meticulos realizat în doar 600 de sticle — este alcătuit din opt butoaie distilate în 1990, îmbinate cu grijă pentru a întruchipa sufletul profund al distileriei acum dispărute.

Al treilea release din colecția Private Cellar, acest nectar rar — extras din ultimele butoaie ale celebrului amplasament Littlemill — este limitat la doar 600 de sticle. Este prezentat frumos într-un decanter din cristal Glencairn, însoțit de o miniatură de 5 cl, un fragment din lemnul original al butoiului și un pliant care povestește istoria sa, cu râul Clyde gravat cu filigran pe sticlă.

Un omagiu patrimoniului tehnic al lui Duncan G. Thomas: mustul a fost fermentat într-un still de spălare de 25.000 L, urmat apoi de un still de distilare de 18.000 L, ambele echipate cu coloane de reflux și cu placare din cupru–aluminiu, permițând o dublă distilare modulabilă — o caracteristică emblematică a Littlemill.

O maturare îndelungată de 29 de ani a început în șapte butoaie de bourbon reumplute, urmate de o finisare duală: una în sherry Oloroso de prim-fill, cealaltă în stejar Limousin, creând o armonie subtilă între influența lemnului și finețea florală.

Caseta de prezentare mai include și un fragment dintr-un butoi Littlemill original și o broșură care povestește istoria distileriei, însoțite de note de degustare de la maestrul blender Michael Henry.