Hennessy - Paradis Rare Cognac - b. 2021 - 70 cl

Hennessy Paradis este creația lui Maurice Fillioux, unchiul actualului maestru amestecător al companiei, Yann Fillioux.

Numele său de „paradise” se referă la depozitul de învechire, actualmente numit Founder’s Cellar, unde odihnesc și își dezvoltă caracterul cele mai fine butoaie de cognac Hennessy. „Paradis” este un termen frecvent folosit în regiune; micii producători îl folosesc pentru a descrie o pivniță sau o încăpere de depozitare mică unde își păstrează eaux-de-vie. În creația sa, Maurice s-a bazat pe cognacuri produse de bunicul său și de străbunicul său, învechite până la 70 de ani. Rezultatul este un spirit cu adevărat divin, cea mai tânără componentă având 25 de ani, iar cea mai în vârstă aproape un secol.

Aroma: bogată, fructată și florală, petale uscate de trandafir, miere, trufe în ciocolată, ananas, fruct de pasiune, piper, scorțișoară, o notă de cardamom și stejar.

Gustul: bogat și complex, caise uscate și prune, stafide, coajă de portocale confiată, scorțișoară, pudră de cacao, o tușă de ierburi uscate, note de tutun și stejar.

Finalul: lung și elegant, cu note de fructe uscate, scorțișoară, nucșoară, un strop de licorică și stejar.