Joseph Menon - La cuisinière bourgeoise - 1815

Joseph Menon (1700?-1771). Bucătăria burgheză, urmată de oficiu. Avignon, Guichard, 1815, 323 pp.

Un volum în-12 (170x100 mm), plin vitel, spina netedă, marginile roșii (legătorie de epocă). Legătorie foarte uzată, colțuri despicate, marginea primului plat aproape detașată, uzuri și frecări pe plăţi și pe dos, bucată de titlu lipsă, chapelutate tăiate, colțuri șlefuite, hârtie brunită. Petele maronii și verzui răsplăzite

Noua ediție augmentată cu mai multe ragouturi dintre cele mai noi și cu diferite rețete pentru lichioruri