2015 David Duband - Nuits St. Georges - 6 Sticle (0.75L)

Over David Duband Nuits-Saint-Georges

David Duband Nuits-Saint-Georges este un vin roșu din soiul de struguri Pinot Noir, rezultat din măiestria lui David Duband în podgoriile sale din AOC Nuits-Saint-Georges (Burgundia).

David Duband este un om de cramă cu o bogată tradiție de familie. A început ca viticultor ajutându-și tatăl, care din 1965 cultiva podgorii pentru a vinde strugurii la casele de vin. Totuși, de când conducerea a fost preluată de David, el a început și producerea de vinuri. Vinuri provenite din 17 hectare de vii certificate biologic de Ecocert, răspândite în 5 aplisări, cu o bogăție viticolă mare.

Toate strugurii utilizați pentru producția David Duband Nuits-Saint-Georges sunt BIO. Albiștele/viii bătrâni de 50 de ani plantați pe soluri calcaroase, cultivate cu respect pentru ecosistem, o gestionare responsabilă a resurselor naturale și fără utilizarea pesticidelor chimice sintetice. Recolta se face manual.

La casa de vinuri, strugurii din David Duband Nuits-Saint-Georges trec printr-un proces de selecție și sunt vinificați cu 80% ciorchini întregi timp de 17 zile, cu 5 până la 7 pigeages și remontages. După zdrobire are loc revenirea sedimentelor pe o perioadă de două săptămâni, iar 40% sunt puse în butoaie noi de stejar și 60% în butoaie de stejar folosite de 1, 2 și 3 ani. După 14 luni vinul este transferat într-un butoi unde rămâne încă 3 luni. În cele din urmă, vinul este îmbuteliat nefiltrat.

David Duband Nuits-Saint-Georges oferă o excelentă oportunitate de a face cunoștință cu unul dintre cele mai renumite terroirs din lumea cultivării vinului din Côte de Nuits.