Anonimo. - Il Cuoco Piemontese. - 1784

Anonim. Bucătarul piemontesc. Torino, Beltramo Antonio Re, 1784. Celebru manual de rețete născut din întâlnirea dintre tradiția sabauda și tehnicile rafinate franceze. Tratatul armonizează bucătăria „sărăcăcioasă” a țărănimii cu cea fastuoasă de la curte și marchează nașterea gastronomiei caracteristice regiunii. Opera conține sute de rețete detaliate, de la supe la carne, de la vânătoare la pești de mare, de la leguminoase la ouă, de la păsări la brânzeturi, încheind apoi cu creme, sosuri, patiserie și băuturi și include de asemenea îndatoririle „maestrului de casă”, un dicționar al ustensilelor de bucătărie și instrucțiuni sezoniere. Legătorie în piele integrală din perioada respectivă. Titlu în inserție de aur pe cotor. Vigneta gravată la frontispiciu. Ilustrat printr-o placă din cupru, rabatabilă, care reprezintă aranjamentul felurilor pe masă (din păcate în mare parte mutilată). Dimensiuni 16x10, pagini 468. Condiții foarte bune.