Gérard Oberlé - Les Fastes de Bacchus et de Comus - 1989

Fastele lui Bacchus și ale lui Comus sau Istoria Băutului și a Mâncării în Europa din antichitate până în zilele noastre prin intermediul cărților
De Gérard Oberlé
Mi-am propus să redactez catalogul unei importante colecții de cărți vechi despre gastronomie, iar Gérard Oberlé a avut ideea să dezvolt textul notelor pentru a crea o lucrare de referință. După bibliografiile lui Vicaire (publicate în secolul XX), ale lui Bitting, de Schraemli, de Drexel și de Horn, iată așadar PRIMA LUCRARE FRANCEZĂ care descrie în 1181 de numere cărți apărute în Europa din secolul al XV-lea până în secolul al XX-lea despre băut și mâncare.
În această colecție remarcabilă, toate numele mari ale literaturii gastronomice sunt evocate, de la Apicius, Platine, Messisbugo, Grimod de La Reynière, Carême, Brillat-Savarin, Alexandre Dumas, Monselet, Dubois și Bernard, Escoffier, fără a uita Menon, bucătarul Marin; dar și arta tăierii, ospățuri Oficiale, poeți pofticioși, cântece de masă, legumele, vânatul, patiseria și confiseria, apicultura și mierea, lactația și brânza, arta distilării, regimuri alimentare și manuale de sănătate. Vinul, viticultura, vinificația, fastele lui Bacchus, tutunul și drogurile, farmacia, arta de a trăi, civilizația, obiceiurile de masă, arta de a primi oaspeți, de a conduce o casă, protocolul ospățurilor sunt de asemenea reprezentați. Tirajul este de 150 de exemplare, greutatea 3500 g.