Hennessy - Paradis Rare Cognac - b. 2021 - 70 cl

Hennessy Paradis este creația lui Maurice Fillioux, unchiul actualului maestru-blender al companiei, Yann Fillioux.

Numele „Paradis” se referă la depozitul de maturare, acum numit Crama Fondatorului, unde la păstrare cele mai fine butoaie de cognac Hennessy își dezvoltă caracterul. „Paradis” este un termen frecvent folosit în zonă; micii producători îl folosesc pentru a descrie o cramă sau încăpere mică de depozitare unde păstrează eaux-de-vie. În creația sa, Maurice s-a bazat pe cognacuri produse de bunicul său și străbunicul său, maturate până la 70 de ani. Rezultatul este un spirit cu adevărat ceresc, cu componenta cea mai tânără având 25 de ani, iar cea mai veche aproape un secol.

Aromă: bogată, fructată și florală, petale de trandafir uscate, miere, trufe în ciocolată, ananas, fruct de pasiune, piper, scorțișoară, un strop de cardamom și stejar.

Gust: bogat și complex, caise uscate și prune uscate, stafide, coajă de portocală confiată, scorțișoară, pudră de cacao, un strop de plante uscate, note de tutun și stejar.

Final: lung și elegant, cu note de fructe uscate, scorțișoară, cuișoare, un pic de licoriță și stejar.