2008 Dom Pérignon - Șampanie Rosé - 1 Sticlă (0.75L)

Dom Pérignon Rosé Vintage 2008

**Producător:** Dom Pérignon

**Casa:** Moët & Chandon

**Denumire:** Champagne AOC

**Tip:** Champagne Rosé Millésimé

**Anul:** 2008

**Țară:** Franța

**Regiune:** Champagne

**Formato disponibile:** 75 cl, Magnum 1,5 L, Jeroboam și formate superioare

**Conținut alcoolic:** 12,5% vol


## Asamblaj

* Pinot Noir aproximativ 55%
* Chardonnay aproximativ 45%

Cuvée Rosé se naște din infuzia de Pinot Noir roșu provenit din cele mai bune Grand Cru din Champagne.


## Vinificație

Strugurii sunt culeși exclusiv în 2008, unul dintre cele mai celebrate sezoane din ultimele decenii în Champagne.

Fermentarea are loc în oțel inoxidabil la temperatură controlată.

Ulterior, vinul efectuează a doua fermentație în sticlă conform Método Champenoise.


## Apropieri

* Aproximativ 12-13 ani pe drojdii înainte de dégorjare.
* Odihnire suplimentară în beci înainte de comercializare.

## Analize

**Alcool:** 12,5% vol

**Dosaj:** Brut

**Zaharuri reziduale:** aproximativ 5-6 g/L

---

## Note de degustare

### Culoare

Roz cărămiziu strălucitor cu reflexe portocalii.
Perlage extrem de fin și persistent.

### Arome

Buchet complex și stratificat:
* zmeură
* căpșună de pădure
* rodie
* portocală roșie
* trandafir uscat
* condimente dulci
* cacao
* note afumate
* mineralitate creticioasă

### Gust

Atac energic și vibrant.
Mare prospețime și precizie aromatică.
Palat profund cu note de fructe roșii coapte, citrice confiate și condimente.
Final lung, sărat și mineral.

---

## Temperatură de servire

10 – 12 °C

## Potențial de învechire

* De băut acum sau poate fi păstrat pentru peste 20 de ani.
* Fereastra optimă estimată: 2023 – 2045+


## Asocieri gastronomice
Ideale cu:
* Homar
* Langustă
* Ton roșu
* Ricciola
* Caviar
* Tartă de creveți roșii
* Rață
* Porumbel
* Wagyu
* Brânzeturi maturate selectate

---

## Premii și recunoașteri
Anul 2008 este considerat unul dintre cele mai bune produse vreodată din ultimii zeci de ani ai Dom Pérignon.

Evaluări ale criticii internaționale:
* Antonio Galloni: 98+/100
* William Kelley: 97-98/100
* James Suckling: 98/100
* Richard Juhlin: 97+/100


Dom Pérignon Rosé Vintage 2008 reprezintă una dintre cele mai rafinate expresii ale șampaniei roze de prestigiu. Născut dintr-o recoltă excepțională, îmbină intensitatea Pinot Noir-ului cu eleganța Chardonnay-ului, oferind o complexitate aromată extraordinară, o energie mare și un potențial de învechire excepțional.