2021 La Selvanella - Chianti Classico Riserva - 1 Magnum (1,5 L)

Chianti Classico Riserva 'La Selvanella' de la ampla cramă toscană Melini este un Sangiovese cu semnificație istorică, fiind primul Chianti Classico etichetat ca expresie dintr-o vie unică.

Produs pentru prima dată cu recolta din 1969, cru-ul 'La Selvanella' ilustrează previziunea care a caracterizat întotdeauna spiritul de producție al cramei Melini. Viile, care se întind pe aproximativ 50 de hectare, se află în zona Radda in Chianti și reprezintă rezultatul unei selecții masive de Sangiovese plantate în anii '60.

'La Selvanella' Chianti Classico Riserva de la Melini este produs din 100% struguri Sangiovese cultivo într-o singură vie, aflată pe soluri de alberese, galestro și marne calcaroase, situate la o altitudine de aproximativ 400 de metri deasupra nivelului mării, cu expunere excelentă sud-vest.

După recoltare, strugurii sunt transferați în cramă, unde sunt zdrobiți în tancuri din oțel inoxidabil, iar fermentația alcoolică are loc în contact cu pieliile timp de aproximativ trei săptămâni. Odată ce fermentația este completă, vinul este transferat în butoaie din stejar francez pentru 30 de luni de maturare înainte de îmbuteliere, urmate de încă un an de maturare în sticlă.

În pahar, Chianti Classico Riserva Melini 'La Selvanella' dezvăluie o culoare roșu rubiniu cu nuanțe subtile de granat. Mozaicul aromatic este alcătuit din arome intrigante de zmeură și prune coapte, tufișuri, plante balsamice, migdale prăjite, piele și condimente dulci precum scorțișoară și vanilie. Complex și elegant în gust, unde căldura plină se îmbină cu o susținere proaspătă-sărată excelentă, creând un final gustos și persistent, cu senzații fructate și condimentate în armonie cu aromele.