2017 Quinta do Fojo - Douro DOC - 2 Sticle (0.75L)

2017 Quinta do Fojo Red 2 x 0.75L
2 Bidoale
Regiunea Douro

WINEMAKER: Margarida Serôdio Borges.

VARIETĂȚI DE VIN: Tinta Roriz, Touriga Nacional, Touriga Franca & Tinta Barroca.

VINIFICARE
Din vițe vechi într-un teren cultivat în pantă, maturate nouă luni în stejar francez.

NOTĂ DE DEGUSTARE
O culoare maroniu-roșcat cu nuanțe. Aromă curată, învăluitoare, intensă și oarecum complexă, cu note de tutun și cărbune, împodobită de o strat de aciditate. Nu este în mod specific „meaty”, dar are mult taninuri.

SERVIRE
Potrivit cu carne roșie, cod, brânzeturi și vânat. A se păstra într-un loc răcoros și uscat, ferit de lumină și fluctuații de temperatură. Țineți sticla în poziție orizontală. Cel mai bun la o temperatură între 16-18°C.

ISTORIE
Vinurile Quinta do Fojo, care au intrat în lumina scenei Douro în 1996 și au încetat producția în 2001, sunt din nou în producție. După o absență de 12 ani, Margarida Serôdio Borges, Rita Ferreira și António Taveira s-au asociat pentru a relansa un brand care, în doar cinci recolte, a devenit o icoană a Douro-ului.
Recolta din 1996 a fost una dintre cele mai productive din deceniile recente în Douro, ceea ce a afectat negativ în general calitatea vinurilor. Cu toate acestea, există cel puțin un vin grozav care s-a născut și și-a câștigat prestigiul în acea recoltă. De fapt, sunt două: Fojo și Vinha do Fojo. Ambele provin de la Quinta do Fojo, situată pe malul stâng al râului Pinhão, în comuna Alijó.
Nu mai există multe asemenea ferme în Douro. Din cei aproximativ 13 hectare pe care îi deține ferma, șapte sunt vie veche, amplasate într-un amfiteatru și cultivate organic. Este o vie cu numeroase defecte, care îi conferă un aer de abandon—dar este doar vârstă înaintată. O mulțime de vițe mor, iar este foarte greu să prinzi creștere nouă în viile vechi. Prima impresie nu este foarte înălțătoare. Totuși, când înțelegem hotarele viei, raritatea ei și locația în teren, precum și amplasarea cramei și a casei principale a domeniului, construită pe terase mici, strategice și lipsite de viață în apropiere, realizăm frumusețea imensă și bogăția Quinta do Fojo.
A fost prin această vrajă cuceritorul încântat de David Baverstock, Australian la acea vreme, nutre editor de vinuri la Quinta do Crasto (acum head winemaker la Herdade do Esporão), în 1996, când a vizitat proprietatea pentru prima dată și a decis imediat să accepte provocarea proprietarului, Margarida Serôdio Borges, pentru a produce un vin mare din Douro. Standardul Margaridei (sora lui Jorge Serôdio Borges, producătorul roșului Pintas din Douro) erau marile clasice Bordeaux, vinuri cu viața lor proprie, care întotdeauna depășesc atât producătorul, cât și propriul proprietar.

VĂ RUGĂM SĂ REȚINEȚI: Aceasta este o licitație periodică. Numarul/seal-ul pe care îl vedeți în fotografii ar putea diferi de cel/celorlalte de pe sticlele dvs.