Pressa d'anatra - Torchio - Presă

Stupefiante! Obiectul prezentat la licitație este un rar presă de bucătărie elegantă pentru rață, din sfârșitul secolului al XIX-lea. Un instrument realizat din fontă, cu oală din tablă zincată, platou presor din fontă, disc filtrant perforat pentru drenajul liquidelor din tablă și bază din lemn masiv cu patru picioare leonine din fontă aplicate, caracteristică a producției de epocă în bucătăriile burgheze de la sfârșitul anilor 800, aproximativ 1870-1890. Lemnul bazei atenuează vibrațiile și nu deteriorează mesele de marmură ale bucătăriilor domnești. Picioarele de sprijin în formă de labă de leu, cu bot feroce modelat în relief, sunt tipice perioadei Umbertine/Liberty și reprezintă un detaliu de mare calitate sculpturală, care atestă valoarea obiectului și excepționalitatea execuției de către o presă de fontă importantă. Acest tip de presă era folosit în principal în înalta gastronomie franceză, în vile domnești, pentru pregătirea brânzei cremoase, pâté, carne în gelatină, pentru stoarse și a extrage sucuri și esențe de păsări, cum ar fi rața, în preparate sofisticate precum celebrul „canard à la presse”. Presa are o structură robustă și un mecanism cu șurub și manivelă orizontală, conceput pentru a aplica o presiune uniformă asupra conținutului. Discul filtrant perforat este ancorat la platoul presor din fontă. Vechea presă pentru rațe este foarte apreciată de colecționarii de artefacte de bucătărie, de chefi, de pasionați și iubitori ai istoriei culinare, foarte interesantă și foarte greu de găsit. Obiectul este un instrument de înaltă calitate, de epocă, vintage, astăzi cu un design fascinant neogotic/Liberty, cu influențe umbertine, și foarte decorativ, care atestă meșteșugurile trecutului, provenind dintr-o colecție privată de ustensile de bucătărie vechi. Presa este un splendid exemplu de design utilitar de la sfârșitul secolului al XIX-lea, în stil neogotic cu elemente Liberty. Structura unește funcționalitatea fontelor din fontă cu eleganța decorativă a labilor leu și baza caldă din lemn masiv, specifică producțiilor umbertine de epocă înaltă. Dimensiunile sale sunt 30x18x17 cm, greutatea 3,1 kg. Obiectul se prezintă în bune condiții estetice generale, cu patina sa originală și cu urme ușoare de uzură care nu afectează frumusețea obiectului, dar reprezintă o mărturie concretă și palpabilă a unei perioade trecute, servind drept „porți în timp”, povestind povești, moduri de a trăi, tehnici meșteșugărești și valori estetice care s-au transformat sau au dispărut, făcând din el o piesă de colecție apreciată pentru valoarea sa istorică și decorativă. Splendidă nuanță și patină originală întunecată a timpului. Obiectul nu a fost niciodată restaurat. Obiectul, cu liniile cadrelor sale arqueate, moi, curbe, organice, fără colțuri ascuțite, este eleganță florală, care îl completează și îl face o piesă muzeală, unică și perfectă pentru orice vitrină de colecție. Pe lângă utilizarea sa culinară, această presă reprezintă o perioadă în care gătitul era atât o artă, cât și o tehnică, iar uneltele erau proiectate să reziste în timp. Obiect cu un farmec aparte în prezent, ideal atât pentru colecționari de Kitchenalia și instrumente vechi de bucătărie sau laborator, cât și pentru expoziție în medii industriale, rurale, rustice, country chic, bucătătării vintage sau studiouri de plante medicinale, sau pur și simplu pentru a fi expus pe o comodă, într-o vitrină sau jsonălie, ca o adevărată sculptură sau operă de artă ce evocă meșteșugurile trecutului, perfectă pentru orice vitrină de colecție sau decor. Fotografiile sunt parte integrantă a descrierii. Obiectul a fost văzut și plăcut, documentat fotografic, iar în starea actuală de utilizare se păstrează ca documentare fotografică.