2017 Quinta do Fojo - Douro DOC - 2 Sticle (0.75L)

2017 Quinta do Fojo Roșu 2 x 0,75L
2 Sticle
Regiunea Douro

VINAR
MARGARIDA SERÔDIO BORGES.

VARIETĂȚI DE VIN: Tinta Roriz, Touriga Nacional, Touriga Franca & Tinta Barroca.

VINIFICARE
Din struguri vechi într-un teren cultivat de zece luni în stejar franțuzesc.

NOTĂ DE DEGUSTARE
Culoare roșiatic-maronie cu nuanțe. Aroma este curată, cuprinzător, intensă și ceva complexă, cu note de tutun și cărbune, alături de o peliculă de aciditate. Nu este în mod deosebit bogat în carne, dar are o taninuri din belșug.

SERVIRE
Potrivit cu carne roșie, cod, brânzeturi și vânat. A se păstra într-un loc răcoros și uscat, ferit de lumină și de fluctuațiile de temperatură. Sticla să rămână în poziție orizontală. Cel mai bine se servește la o temperatură între 16-18ºC.

ISTORIE
Vinurile Quinta do Fojo, care au ieșit în scena Douro în 1996 și au încetat producția în 2001, sunt înapoi. După o absență de 12 ani, Margarida Serôdio Borges, Rita Ferreira și António Taveira s-au unit pentru a relansa un brand care, în doar cinci recolte, a devenit un simbol al Douro.

Recolta din 1996 a fost una dintre cele mai productive din ultimele decenii în Douro, iar acest lucru a afectat în mod negativ calitatea generală a vinurilor. Totuși, există cel puțin un vin grozav care s-a născut și și-a câștigat prestigiul în acea recoltă. De fapt, sunt două: Fojo și Vinha do Fojo. Ambele provin de la Quinta do Fojo, situată pe malul stâng al râului Pinhão, în comuna Alijó.

Nu multe asemenea moșii mai există în Douro. Din cei aproximativ 13 hectare pe care le deține moșia, șapte sunt vii foarte vechi, amenajate într-un amfiteatru și gestionate în sistem organic. Este o vie cu numeroase imperfecțiuni, care îi conferă un aer oarecum de părăsire — dar aceasta este doar vârsta înaintată. Multe vițe decedă, iar este foarte dificil să obții o creștere nouă să prolifereze în viile bătrâne. Prima impresie nu este foarte înălțătoare. Cu toate acestea, când înțelegem limitele viței, rara sați și locația în teren, precum și setările cramei și ale casei principale a moșiei, construite pe terase mici, strategice, lipsite de vieți în apropiere, realizăm marea frumusețe și bogăția Quinta do Fojo.

A fost această fascinație care l-a prins pe australianul David Baverstock, pe atunci enolog la Quinta do Crasto (acum șef enolog la Herdade do Esporão), în 1996, când a vizitat proprietatea pentru prima dată și a decis imediat să accepte provocarea proprietarului Margarida Serôdio Borges de a realiza un vin mare din Douro. Standardul Margaridei (sora lui Jorge Serôdio Borges, producătorul roșului Pintas, din Douro) erau clasicele mari Bordeaux, vinuri cu viața lor proprie, care întotdeauna depășesc enologul și chiar pe proprietar însuși.

VĂ RUGĂM SĂ REȚINEȚI: Aceasta este o licitație recurentă. Numarul/numerele sigiliului pe care le vedeți în fotografii pot difera de cele de pe sticlele dumneavoastră.