2017 Quinta do Fojo - Douro DOC - 2 Sticle (0.75L)

2017 Quinta do Fojo Red 2 x 0,75L
2 sticle
Regiunea Douro

VINIFICATOR: Margarida Serôdio Borges.

VARIETĂŢI DE VIN: Tinta Roriz, Touriga Nacional, Touriga Franca & Tinta Barroca.

VINIFICAŢIE
Din vițe vechi într-un lot de teren în vârstă de zece luni în stejar francez.

NOTĂ DE DEGUSTARE
O culoare maroniu-roșcată, cu nuanțe. Arome curate,grese, învăluitoare, intense și oarecum complexe, cu note de tutun și cărbune, împânzite de o ușoară aciditate. Nu este în mod deosebit corpolent, dar are o cantitate mare de tanini.

SERVIRE
Se potrivește cu carne roșie, cod, brânzeturi și vânat. A se păstra într-un loc răcoros și uscat, ferit de lumină și de fluctuații de temperatură. A se păstra sticla în poziție orizontală. Cel mai bine se servește la o temperatură între 16-18°C.

ISTORIE
Vinurile Quinta do Fojo, care au pătruns în scena Douro în 1996 și au întrerupt producția în 2001, sunt înapoi. După o absență de 12 ani, Margarida Serôdio Borges, Rita Ferreira și António Taveira s-au unit pentru a relansa un brand care, în doar cinci recolte, a devenit un icon al Douro.
Recolta din 1996 a fost una dintre cele mai productive din ultimele decenii în Douro, iar acest lucru a afectat în mod negativ calitatea generală a vinurilor. Totuși, există cel puțin un vin grozav care s-a născut și și-a câștigat prestigiul în acea recoltă. De fapt, sunt două: Fojo și Vinha do Fojo. Ambele provin de la Quinta do Fojo, situată pe malul stâng al râului Pinhão, în comuna Alijó.
Nu există multe astfel de domenii în Douro în prezent. Din cei aproximativ 13 hectare pe care le deține domeniul, șapte sunt vii foarte vechi, dispuse într-un amfiteatru și cultivate organic. Este o vie cu numeroase defecte, care îi conferă un aer de părăsire — dar este vorba despre vechime. Multe vițe dau semne de uscăciune, iar este foarte dificil să se dezvolte o nouă creștere în vii vechi. Prima impresie nu este foarte înălțătoare. Cu toate acestea, când înțelegem limitările viței, raritatea ei și faptul că se află în teren, iar setarea cramei și a casei principale a domeniului, construită pe terase mici, strategice, fără viață în apropiere, realizăm frumusețea și bogăția imensă a Quinta do Fojo.
A fost această încântare care a prins-o pe australianul David Baverstock, pe atunci oenolog la Quinta do Crasto (acum head winemaker la Herdade do Esporão), în 1996, când a vizitat domeniul pentru prima dată și a decis imediat să accepte provocarea proprietarului Margarida Serôdio Borges de a face un vin mare din Douro. Standardul Margaridei (sora lui Jorge Serôdio Borges, producătorul vinului roșu Pintas, din Douro) era marile clasice Bordeaux, vinuri cu viața lor proprie, care întotdeauna surclasau oenologul și chiar pe proprietar.

VĂ RUGĂM SĂ REȚINEȚI: Aceasta este o licitație recurentă. Numărul/seal-ul pe care le vedeți în fotografii poate diferi de cele de pe sticla/sticlele dumneavoastră.