Taittinger, Cuvée Prestige - Reims - 3 Sticle (0.75L)

3x Champagne Pierre Paillard Les Parcelles Bouzy Grand Cru – Magnum

Informații de etichetă

Producător: Pierre Paillard
Cuvée: Les Parcelles
Denumire: Champagne Grand Cru
Origine: Bouzy Grand Cru, Champagne – Franța
Format: Magnum 1500 ml
Grad de alcool: 12,5% vol.
Struguri: 70% Pinot Noir, 30% Chardonnay
Culesa de bază: 2018
Atenționare pe drojdie: aproximativ patru ani
Dozaj: Extra Brut
Sboccatura: iulie 2022
Elaborat de: Antoine & Quentin Paillard
Site web: www.champagne-pierre-paillard.fr

Descriere

Les Parcelles reprezintă sinteza stilului Casei Pierre Paillard, o tradiție familială situată în vecinătatea reputatului sat Grand Cru Bouzy. Această cuvée provine din selecția mai multor parcele cultivate exclusiv în teritoriul Bouzy, una dintre cele mai renumite zone ale Champagne pentru calitatea Pinot Noir-ului.

Asamblajul privilegiază Pinot Noir-ul, care conferă structură, profunzime și personalitate, în timp ce Chardonnay adaugă eleganță, prospețime și precizie. Lunga maturare pe drojdii conferă complexitate și finețe, accentuate suplimentar de formatul Magnum, ideal pentru o maturare mai lentă și armonioasă.

Analiză senzorială

Vedere

Se prezintă cu o mantie galben-aurie strălucitoare, traversată de reflexii luminoase. Perla este foarte fină, continuă și persistentă, cu o spumă delicată ce atestă înaltă calitatea ridicării spumei și a lungii maturări.

Miros

Buchetul se deschide cu note de citrice coapte, măr galben, pară și piersică albă. Urmează arome florale elegante, însoțite de nuanțe de coajă de pâine, brișcă, g budgeting de nuci prăjite și migdale proaspete. Oximgenarea scoate în evidență note minerale și de cretă, tipice celor mai bune terroirs din Champagne, împreună cu ușoare nuanțe picante și de patiserie.

Gust

La gust arată în primul rând echilibru și precizie. Deschiderea este proaspătă și dinamică, susținută de o spumă cremoasă și perfect integrată. Pinot Noir conferă volum, structură și o plăcută amprentă fructată, în timp ce Chardonnay contribuie cu tensiune și verticalitate. Finalul este lung, sărat și mineral, cu reveniri persistente de citrice și note prăjite.

Temperatura de servire

Se recomandă servirea la rece, lăsându-l să se exprime progresiv în pahar pentru a facilita emergența componentelor aromatice mai complexe dezvoltate în timpul maturării îndelungate.

Asocieri gastronomice

Structura și complexitatea acestui Champagne Grand Cru îl fac un companion excelent pentru întreaga masă.

Deosebit recomandat cu:

* Midii și fructe de mare rafinate
* Creveți tigru și creveți roșii cruzi
* Tartă de ton și ricciole
* Homar și homar mare
* Risotto cu crustacee
* Pești nobili copți
* Pui la cuptor
* Vițel în preparate delicate
* Brânzeturi moi și cu maturare medie
* Gastronomie contemporană

Bogăția Pinot Noir-ului permite, de asemenea, asocieri interesante cu preparate pe bază de ciuperci, trufe și preparate cu o componentă moderat grasă.

Teritoriu

Bouzy este unul dintre cele mai prestigioase sate din Montagne de Reims și beneficiază de clasificarea Grand Cru. Solurile nisipoase de cretă și expunerea favorabilă permit Pinot Noir-ului să atingă niveluri de calitate excepționale, producând vinuri caracterizate prin profunzime, eleganță și o capacitate de evoluție impresionantă.

Caracterul vinului

Les Parcelles exprimă perfect identitatea Bouzy: intensitate, precizie și rafinament. Lunga maturare pe drojdii și dozajul moderat păstrează puritatea terroir-ului, oferind un Champagne cu personalitate autentică și cu o vocație gastronomică extraordinară.

Concluzie

Champagne Grand Cru de o mare eleganță și profunzime, Les Parcelles de Pierre Paillard unește structura Pinot Noir-ului cu finețea Chardonnay-ului într-un echilibru impecabil. formatul Magnum sporește și mai mult complexitatea și capacitatea de evoluție, oferind o degustare plină de nuanțe, caracterizată prin prospețime, cremositate și o durată minerală lungă. Un eticheta care reprezintă cel mai bine prestigiul și excelența terroir-ului Bouzy.