2018 Josmeyer "Icare" - Alsace - 6 Sticle (0.75L)

La Josmeyer se cultivă biodinamic.
Situat în inima Alsaciei, în apropiere de Colmar, Viile au o suprafață de 24,40 hectare.
Se compune din 90 parcele situate pe terroire de câmp (Wintzenheim, Turckheim și Wettolsheim) și de dealuri, dintre care Grands Crus Hengst (terroir marno-calcare) și Brand (terroir granitic).
Întreaga cramă este cultivată în regim biologic și biodinamic din 2000 și certificată din 2004.
Pentru a înțelege mai bine amploarea acestei filosofii, este important să revenim la originea acestui cuvânt.
Termenul „biodinamică” s-a născut din unirea a două cuvinte grecești:
Βίος care exprimă viața, vieața în sensul cel mai larg.
Δύναμις care înseamnă forța, puterea.
Astfel, de mai bine de douăzeci de ani, Domeniul se străduiește să înțeleagă, să respecte și să stimuleze, într-un mod complet natural, forțele de viață ale viței-de-vie, dar și să crească symbioza, sinergia pe care fiecare plantă o întreține cu lumea vie care o înconjoară, fie că este Pământul, Omenirea sau Cerul.
Un pământ viu și echilibrat este esențial pentru ca vița de vie să se dezvolte armonios și să se adapteze cât mai bine la schimbările climatice.
Icare 2018: Strugurii provin dintr-o selecție a celor mai bune parcele de vieți bătrâne pe soluri de gravier și pe terroir marno-calcăr de Grand Cru Hengst.
După o macerație de 24 de ore, strugurii au fost presați întregi. Două cuve de stejar centenar au primit mustul în fermentație, fiecare evoluând după dorințele sale, fiecare urmând propriul său drum.
Primul a beneficiat de maturare pe drojdie fină; fratele său, de maturare pe drojdie completă.
Îmbinarea celor două butoaie a dat naștere ICARE.
Butele conservate în frigider la vinuri Liebherr.
Fotografiile fac parte integrantă din descriere.
Expedierea este permisă doar către țările Uniunii Europene menționate în lista atașată, cu insule excluse.
Pregătirea pentru expediere va fi efectuată cu grijă extremă și o protecție renforzată pentru a asigura o livrare în siguranță.