Versailles 2009 12 years old El Dorado - Single Still - 70 cl

El Dorado Single Still Enmore Rum este produs din vechiul Still Coffey Continuou din lemn EHP, construit inițial la Enmore Estate în 1880. Acest Still a purtat numele fostului proprietar al Plantației de Zahar Enmore, Edward Henry Porter, și s-a bazat pe designul original al inventatorului său, irlandezul Aeneas Coffey. Odată cu închiderea plantației în 1990, acest Still a fost mutat la Diamond Estate. Este ultimul Still din lemn continuu în funcțiune în lume în prezent. El Dorado Single Still Enmore Rum a fost maturat în butoaie de stejar timp de 12 ani. Note de degustare: nas cu note de butterscotch, amestecat cu cocos copt și măr. O degustare inițială de piersică coaptă și cocos, urmată de un finisaj de cedru afumat. O textură orală excelentă. El Dorado Single Still Port Mourant Rum este produs din Distilatorul dublu din lemn pentru oale, care este singurul de acest tip încă în uz astăzi. Construit în 1732 la Estate Port Mourant, acest Still a fost mutat mai târziu la Uitvlugt Estate și apoi la Diamond Estate în 2000. De atunci, Distilatorul dublu din lemn pentru oale a produs porții mici de acest El Dorado Heritage Rum. Acest rum a fost maturat în butoaie de stejar timp de 12 ani. Note de degustare: experimentați aromele robuste cu nuanțe de mere dulci coapte amestecate cu vanilie și scorțișoară ușoare, banană flambată și cocos, cu tonuri de arome arse cu fum de turbă. Plantația Versailles, țărușul secolului al XVIII-lea, aflată la malul de vest al râului Demerara și deținerea familiei franceze L’Amirault, era faimoasă pentru romul său auriu. Distilat pe Distilatorul de lemn pentru oale singur, romul este colorat cu caramel înainte de maturarea în butoaie de stejar timp de 12 ani. Acest rom celebrează paleta fină, catifelată, a unui rom matur de calitate. Note de degustare: o întâlnire inițială cu ciocolată, final neted, cu urme de țigară.