2008 Pianirossi - Toscana - 3 Magnums (1.5L)

3x 1,5 L Pianirossi Maremma Toscana 2008

Informații pe etichetă
Denumire: Maremma Toscana Indicație Geografică Tipică (IGT)
Producător: Societate Agricola Pianirossi s.r.l.
Numele vinului: Pianirosso (Pianirossi Toscana Rosu)
Anul de recolta (Millésime): 2008
Locul de îmbutierii: Cinigiano (GR), Italia
Format: 1,5 L (Magnum)
Concentrația alcoolică: 14,5% vol.
Lot: L. 04/10
Conține sulfiți: Da
Informații adiționale: Integral produs și îmbutierat la origine; prezența eventuală de sediment este indice de calitate și naturalețe.
Analiză senzorială
Aspect: Roșu rubiniu profund cu reflexe granat evidente și elegante datorate maturării îndelungate.
Miros: Buchet cald, amplu și complex. Apar note de fructe licorescente și în confitură (prună, vișine), însoțite de arome terțiare de piele, tutun dulce, condimente închise (piper negru, cuișoare), vanilie, tufăriș mediteranean și o ușoară nuanță balsamică și minerală.
Gust: La palat este învăluior, structurat și catifelat. Taninii sunt bine neteziți de timp, integrați cu o plăcută accente saline și o prospețime reziduală care susține băutura. Final lung, persistent și cu o revenire aromatica condimentată și prune.
Asocieri gastronomice
Carne roșii importante la grătar sau la cuptor, cum ar fi friptura alla Fiorentina.
Vânătoare și vânat cu blană (de ex. cerbul în tocană, căprioara în sos).
Paste bogate cu ragù de carne sau de vânat (pici sau papardelle cu cerb).
Brânzeturi maturate și gustoase, cum ar fi Pecorino Toscano DOP maturat sau brânzeturi erborinate.
Pahar
Pahar larg din vin roșu de mare structură (tip Ballon sau pahar mare din Burgund/Bordeaux), capabil să permită o oxigenare corectă și o evoluție a aromelor complexe.
Temperatura de servire
18 - 20 °C (se recomandă decantare în avans sau folosirea carafei/decantatorului, având în vedere anul și formatul Magnum).
Curiozități despre cramă și producător
Tenuta Pianirossi s-a născut în primii ani 2000 din pasiunea lui Stefano Sincini pentru pământul toscan, situat în teritoriul nepoluat al Cinigiano, la pantele Muntelui Amiata și la granița cu zona Brunello di Montalcino.
Proiectul enologic al companiei a fost dezvoltat cu sprijinul celebrului enolog Carlo Ferrini, dorind să valorizeze atât vițe autohtone ca Sangiovese, cât și cele internaționale ca Alicante, Cabernet Sauvignon și Merlot.
Formatul Magnum de 1,5 litri asigură o evoluție mai lentă și uniformă a vinului în timp, făcând ca această sticlă din 2008 să fie un exemplu excelent al capacității de învechire a marilor roșii din Maremma.