2017 Quinta do Fojo - Douro DOC - 2 Sticle (0.75L)

2017 Quinta do Fojo Red 2 x 0,75L
2 sticle
Regiunea Douro

WINEMAKER: Margarida Serôdio Borges.

WINE VARIETIES: Tinta Roriz, Touriga Nacional, Touriga Franca & Tinta Barroca.

VINIFICATION
Din vițe vechi într-o parcelă viticolă, maturate timp de zece luni în stejar franțuzesc.

TASTING NOTES
O culoare roșcătie-brună cu nuanțe. Aroma este curată, cuprinzătoare, intensă și oarecum complexă, cu note de tutun și cărbune, alături de un strat de aciditate. Nu este deosebit cărnos, dar are o mulțime de tanini.

SERVING
Potrivit cu carne roșie, cod, brânzeturi și carne de vânătoare. A se păstra într-un loc răcoros și uscat, ferit de lumină și de fluctuațiile de temperatură. Păstrați sticla în poziție orizontală. Cel mai bine se servește la o temperatură între 16-18°C.

HISTORY
Vinurile de la Quinta do Fojo, care au făcut senzație pe scena Douro în 1996 și au întrerupt producția în 2001, sunt înapoi. După o absență de 12 ani, Margarida Serôdio Borges, Rita Ferreira și António Taveira au unit forțele pentru a relansa un brand care, în doar cinci sezoane, a devenit un icon al Douro.

Recolta din 1996 a fost una dintre cele mai productive din ultimele decenii în Douro, iar acest lucru a afectat negativ calitatea generală a vinurilor. Cu toate acestea, există cel puțin un vin grozav născut și care și-a câștigat prestigiul în acest an. De fapt, sunt două: Fojo și Vinha do Fojo.

Ambele provin de la Quinta do Fojo, situată pe malul stâng al râului Pinhão, în comuna Alijó.

Nu mai există multe astfel de proprietăți în Douro. Din cele aproximativ 13 hectare pe care le deține moșia, șapte sunt vii foarte vechi, dispuse într-un amfiteatru și gestionate organic. Este o vie cu numeroase defecte, care îi dau un aer de părăsire — însă este doar o consecință a vechimii. Mulți vițe sunt în cădere, iar este foarte dificil să se dezvolte creșteri noi în vii bătrâne. Prima impresie nu este foarte încurajatoare. Cu toate acestea, când înțelegem limitele viței, raritatea și localizarea sa în teren, precum și decorul cramei și casa principală a moșiei, construită pe terase mici, strategice, lipsită de viață în apropiere, realizăm imensa frumusețe și bogăția Quinta do Fojo.

A fost acest farmec care l-a prins pe australianul David Baverstock, pe atunci vinificator la Quinta do Crasto (acum șeful oenolog la Herdade do Esporão), în 1996 când a vizitat moșia pentru prima dată și a decis imediat să accepte provocarea proprietarei Margarida Serôdio Borges de a face un vin mare al Douro. Standardul Margaridei (sora lui Jorge Serôdio Borges, producătorul vinului roșu Pintas, din Douro) era reprezentat de marile clasici Bordeaux, vinuri cu o existență proprie care întotdeauna depășește vintnerul și chiar pe proprietarul însuși.

VĂ RUGĂM SĂ REȚINEȚI: Aceasta este o licitație recurentă. Numărul sigiliului pe care îl vedeți în fotografii poate diferi de cel/cei de pe sticla dumneavoastră.