Porfidio 2016 - The.Juniper.Tree - b. 2021 - 50 cl - 2 sticle

„The Juniper Tree” este o gin unic produs de Porfidio, o distilerie mexicană cunoscută pentru produsele pe bază de agave. Este vorba despre un gin de agave (sau „gin de agave”), care combină tradiția distilării agave (similar cu tequila sau mezcal) cu botanicile tipice ginului, punând în evidență ienăr (juniper) ca ingredient principal. În contrast cu ginurile tradiționale realizate pe bază de cereale, această variantă utilizează agave albastru ca materie primă pentru distilat neutru, ceea ce îi conferă un profil mai pământiu, herbaceu și ușor dulceag, reminiscent al băuturilor spirtoase mexicane.
Caracteristici principale:
• Profil de gust: Dominat de boabele de ienăr (juniper berries), care aduc note pinacee, rășinoase și proaspete, tipice ginului. Se completează cu botanice suplimentare precum coriandru, lămâie și posibil ierburi locale, rezultând un echilibru între citric, herbaceu și o notă afumată a agavei. Este un gin uscat (dry), ideal pentru cocktailuri precum martini, gin tonics sau negroni, unde i se evidențiază complexitatea fără a fi copleșitor.
• Producție: Elaborat prin distilare în alambice de cupru cu agave spirituoase ca bază, infuzat cu boabe de ienăr și alte botanice. Numele „The Juniper Tree” (Arborele de ienăr) face referire la rolul central al ienărului, botanicul esențial în tot ginul, evocând povestea arborelui de ienăr în folclor (așa cum se regăsește în basmul fraților Grimm).
• Grad de alcool: Aproximativ 40-43% ABV, standard pentru ginuri premium.
• Origine și disponibilitate: Producție în Mexic, este o ediție limitată.