Cuțit de masă (2) - Oțel, Lemn

Lot de 2刀ouri japoneze NAGOMI Damascus – Seki, Japon
Descriere
Foarte frumoasă lot de două cuțite de bucătărie japoneze marca NAGOMI, prezentate în cutiile lor, caracterizate prin lamele lor superbe cu model Damascus.
Marca 和 NAGOMI este dezvoltată de Mitsuboshi Cutlery, producător japonez istoric instalat în Seki, prefectura Gifu, unul dintre marile centre japoneze de coutelă.
Cele două cuțite prezintă lame lucrate cu un frumos motiv ondulat de tip Damascus, precum și o finisare ciocănită, deosebit decorativă.
1. Cuțit mare NAGOMI Damascus
Cel mai mare cuțit are o lamă lungă și subțire, cu un motiv Damascus remarcabil și un mâner închis la culoare, realizat din lemn, completat cu o fanioană decorativă.
Dimensiuni măsurate:
Lungime totală: aproximativ 28 cm
Lățimea maximă a lamei: aproximativ 3 cm
Cuțitul este prezentat în cutia originală.
Forma lamei este deosebit de adaptată pentru tăierea și pregătirea diverselor alimente.
2. Cuțit mic NAGOMI Damascus – Santoku
Al doilea cuțit, cu mâner roșu/maro, corespunde probabil foarte mult cu NAGOMI Damascus Santoku, model emblematic al brandului.
Dimensiuni măsurate:
Lungime totală: aproximativ 24 cm
Lățimea maximă: aproximativ 3 cm
Modelul NAGOMI Damascus Santoku comercializat oficial are o construcție din Damascus în 33 de straturi, cu o lamă din oțel VG-10, și măsoară oficial 31,5 cm în total pentru o lamă de 18 cm. Diferența față de măsurătorile efectuate aici poate proveni în principal din punctul exact de măsurare sau din versiunea/fărăcția cuțitului fotografiat; este, prin urmare, recomandat să se păstreze dimensiunile efectiv măsurate pentru vânzare.
Fabricare și materiale
Gama NAGOMI Damascus este cunoscută pentru lamele din oțel Damascus 33 de straturi cu miez VG-10 pe modelul Santoku actual.
Producătorul indică, de asemenea, o construcție full tang, oțel traversând mânerul, pentru a obține o bună rezistență și un echilibru interesant.
Mânerul Santoku-ului este alcătuit din lemn consolidat cu elemente metalice, în timp ce cuțitul mare are un mâner închis la culoare cu o finisare deosebit de elegantă.
Brand și proveniență
Brand: NAGOMI / 和 NAGOMI
Producător: Mitsuboshi Cutlery
Țară: Japonia
Regiune: Seki, prefectura Gifu
Tip: cuțite de bucătărie japoneze
Finisaj: Damascus / ciocănit
Cutițe: prezente
Mitsuboshi Cutlery este o companie istorică din Seki a cărei activitate în coutelă datează din 1873.