2017 Dom Pérignon - Șampanie Brut - 1 Sticle (0.75L)

1 sticlă în cutie/coffret original(ă)

Un Champagne iconic, delicat și complex. Domeniu/ Casa The Estate
Numele său vine de la celebrul caligraf Pierre Pérignon — maistrul de pivniță la Abadia de Hautvillers în 1668 —, Dom Pérignon Champagne întruchipează o moștenire bogată și o urmărire neșovăitoare a excelenței. Acest calugar vizionar este adesea creditat cu descoperirea *méthode champenoise* (metoda tradițională), un moment pivotal în istoria Champagne-ului. Dom Pérignon rămâne dedicat calității și inovației continue, o moștenire susținută de actualul Chef de Cave Vincent Chaperon, care a preluat mandatul în 2019. Filozofia Maison-ului — concentrată pe exprimarea caracterului anului specific — reflectă ambiția de a crea „cel mai bun vin din lume”, un obiectiv stabilit când Dom Pierre Pérignon a fost numit maistru de pivniță la Abadia de Hautvillers. O cuvée iconică, aclamată pentru excelența sa de cei mai fini cunoscători, fiecare Dom Pérignon Vintage surprinde exprimarea pură, autentică a unui an anume în Champagne.

2017 a fost marcat de căldură istorică și episoade de vreme extremă. Primăvara a adus înghețuri, urmate de o vară fierbinte și uscată. ploile la sfârșitul lui august au generat presiune din cauza *Botrytis*. Aceste condiții contrastante au produs un Chardonnay foarte matur, în timp ce Pinot Noir, rar, a afișat un echilibru remarcabil între maturitate și prospețime. Această recoltă reprezintă un gest radical, încheind treizeci de ani de explorare creativă conduse de Richard Geoffroy.

Vinificație și învechire
Dom Pérignon Vintage 2017 este rezultatul unei metamorfogii lente desfășurate pe aproape nouă ani. Procesul de producție respectă cu strictețe principiile *Méthode Champenoise*, cu o angajare absolută de a exprima fidel vinul în mod original. Învechirea în pivniță pe termen lung permite ca șampania să dezvolte o complexitate excepțională și o profunzime aromată. Culturile de struguri: Acest șampanie excepțional este realizat dintr-un amestec de Pinot Noir și Chardonnay.