2017 Quinta do Fojo - Douro DOC - 2 Sticle (0.75L)

2017 Quinta do Fojo Roșu 2 x 0,75 L
2 sticle
Regiunea Douro

VINIFICATOR: Margarida Serôdio Borges.

VARIETE DE VIN: Tinta Roriz, Touriga Nacional, Touriga Franca și Tinta Barroca.

VINIFICARE
Din vițe vechi într-o parcelă viticolă maturată timp de zece luni în stejar francez.

NOTĂ DE DEGUSTARE
O culoare roșu-ambreu cu nuanțe. Aroma este curată, învăluitoare, intensă și oarecum complexă, cu note de tutun și cărbune, alături de un strat de aciditate. Nu este în mod deosebit sățios, dar are suficiente taninuri.

SERVIRE
Se potrivește cu carne roșie, cod, brânzeturi și carne de vânătoare. A se păstra într-un loc răcoros și uscat, ferit de lumină și de variații de temperatură. Țineți sticla într-o poziție orizontală. Cel mai bine se servește la o temperatură între 16–18°C.

ISTORIE
Vinurile Quinta do Fojo, care au pătruns în scena Douro în 1996 și au încetat producția în 2001, sunt înapoi. După o absență de 12 ani, Margarida Serôdio Borges, Rita Ferreira și António Taveira s-au unit pentru a relansa un brand care, în doar cinci recolte, a devenit un simbol al Douro-ului.
Recolta din 1996 a fost una dintre cele mai productive din ultimele decenii în Douro, iar acest lucru a afectat negativ calitatea generală a vinurilor. Totuși, există cel puțin un vin minunat născut și care și-a câștigat prestigiu în această recolta. De fapt, există două: Fojo și Vinha do Fojo.
Ambele provin de la Quinta do Fojo, situată pe malul stâng al râului Pinhão, în comuna Alijó.
Nu mai există multe crame de acest fel în Douro. Din cei aproximativ 13 hectare deținute de moșie, șapte sunt vii foarte vechi, dispuse într-un amfiteatru și gestionate în mod organic. Este o vie cu numeroase defecte, care îi conferă un aer de abandon — dar aceasta este pur și simplu semnele bătrâneții. Multe vițe se sting, iar este foarte greu să obții o dezvoltare nouă în viile vechi. Prima impresie nu este foarte încurajatoare. Cu toate acestea, când înțelegem limitele viilor, raritatea lor și amplasarea în teren, precum și amenajarea cramei și a casei principale a moșiei, construită pe terase mici, strategice, lipsită de viață în apropiere, realizăm frumusețea uriașă și bogăția Quinta do Fojo.
A fost această fascinație care a prins pe australianul David Baverstock, pe atunci oenolog la Quinta do Crasto (acum conducătorul oenologilor la Herdade do Esporão), în 1996, când a vizitat moșia pentru prima dată și a decis imediat să accepte provocarea proprietarei Margarida Serôdio Borges de a face un mare vin de Douro. Standardul Margaridei (sora lui Jorge Serôdio Borges, producătorul roșului Pintas, din Douro) era clasicii mari Bordeaux, vinuri cu o viață a lor, care întotdeauna îl depășesc pe vinificator și chiar pe proprietar.

VĂ RUGĂM NOTAȚI: Aceasta este o licitație recurentă. Numărul sigiliului pe care îl vedeți în fotografii poate diferi de cel/cei de pe sticla dvs.