Bivrost 2017 Muspelheim - b. 2021 - 50 cl

Mai multe distilerii de-a lungul anilor au pretins titlul celui mai nordic producător de whisky din lume, purtătorul actual de drapel, iar probabil ultimul este distileria Aurora Spirit.

Este situată departe în interiorul Cercului Arctic, nu departe de orașul Lyngseidet, în Norvegia. Înconjurată de Munții Lyngen, de fiorduri din apropiere și cu priveliști spre sălbăticia arctică și spre Aurora boreală, cadrul este cu adevărat uluitor.

Ca și cum împrejurimile nu ar fi fost de ajuns, activitatea distileriei nu este mai puțin intrigantă. A fost construită într-o bază NATO dezafectată din timpul Războiului Rece, iar maturarea whisky-ului are loc în rețeaua sa de tuneluri subterane.

Distileria intenționează să lanseze prima gamă permanentă Bivrost în 2025, iar până atunci va lansa o serie de ediții limitate, două pe an, ca parte a unei serii de obiecte de colecție bazate pe cele nouă lumi ale mitologiei nordice. Prima și a doua lansare au fost Niflheim și Nidavellir, respectiv. Muspelheim este a treia, și prima dintre lansările din 2021.

Whisky-ul este o îmbinare între spiritul distileriei cu turbă și cel fără turbă, toate distilate în 2017. Recipientele folosite au fost butoaie de single malt ex-Islay, butoaie quarter ex-bourbon și câteva butoaie mai mici de tip octave.

Muspelheim a fost distilat folosind un wash de malț pilsner și malț scotian cu turbă (55 ppm), creat cu apă extrasă din izvorul local al distileriei, care primește apă topită de gheață din lanțul muntos Lyngen. Spiritul este distilat de trei ori în still-ul de cupru și coloane personalizat al Aurora Spirit, care produce un nou spirit de 75% ABV după 8-10 ore.

Una din 2.282 sticle produse.