2022 Domaine Thillardon "Chassignol" - Chénas - 3 Sticle (0.75L)

Domaine Thillardon – Chénas Chassignol 2022

O expresie remarcabilă și foarte râvnită a Chénasului de la Domaine Thillardon, una dintre cele mai importante proprietăți ale mișcării moderne Beaujolais. Fondat de Paul-Henri Thillardon în 2008, domeniul și-a câștigat rapid o reputație excepțională pentru Gamay pur, ghidat de terroir, produs cu intervenție minimă.

Paul-Henri Thillardon a sosit în Chénas la doar 22 de ani și a fost puternic influențat de marii viticultori naturali precum Jean-Louis Dutraive și Yvon Métras. Frații săi Charles și Jean-Baptiste, iar mai târziu sora lui Aude, s-au alăturat domeniului, transformându-l într-un adevărat proiect de familie. Astăzi, ferma cultivă în jur de 12 hectare în Chénas, Moulin-à-Vent și Beaujolais. Vițele sunt lucrate organic și conform principiilor biodinamice, cu cai folosiți pentru plugire și cu un accent puternic pe biodiversitate.

Chassignol este unul dintre cele mai importante și distincte cuvée-uri ale domeniului. Viile sunt situate direct în jurul crampei familiei în satul Chassignol, pe pante abrupte unde cultivarea mecanizată este imposibilă. Parcelul conține viță de salcâm foarte bătrână, cu plantări ajungând la aproximativ 80–100 de ani. Solurile sunt dominate de granit antic răspândit cu cuarț, oferind vinului combinația caracteristică de finețe, mineralitate și structură.

Vița este cultivată cu o abordare aproape complet manuală. Strugurii sunt recoltați manual și transportați la cramă cu grijă deosebită. Filosofia de vinificație a lui Thillardon este deliberat non-intervenționistă: fermentație spontană cu drojdii indigene, extracție blândă și macerare îndelungată permit caracterul Gamay-ului și terroir-ului să strălucească. În funcție de anul de recolta, vinul este maturat în tancuri din beton, în tancuri din fibră sau în vase de stejar mai vechi, cu accentul ferm pe puritate mai degrabă decât pe influența lemnului.

Anul 2022 este o expresie deosebit de atractivă a lui Chassignol. Vinul prezintă un nas elegant și expresiv de fructe roșii bine coapte, zmeură sălbatică, cireșe și violete, completat de note subtile de condimente și minerale. În palat, este remarcabil pur și rafinat, combinând fructul suculent cu o aciditate vibrantă, taninuri catifelate și un caracter distinct mineral. În ciuda delicatetei, există adâncime impresionantă și structură sub suprafață, făcând din acest Beaujolais unul serios și potrivit pentru învechire.

Vonul 2022 a primit un excelent 92/100 de la Vinous, publicația influentă de vinuri fondată de Antonio Galloni. Nota de degustare descrie vinul ca fiind armonios și echilibrat, cu arome de fructe roșii și condimente.

Jancis Robinson a inclus, de asemenea, Chassignol 2022 în degustarea sa a Beaujolais, evaluatorul Matthew Hayes degustând vinul în iulie 2024 și evidențiind-l printre vinurile de top ale domeniului. Scorul numeric nu este afișat public în versiunea deschisă a recenziei.

Producător: Domaine Thillardon
An: 2022
Denumire: Chénas AOC
Cuvée: Chassignol
Regiune: Beaujolais, Franța
Varietate de struguri: 100% Gamay
Vârstă viță: Până la aproximativ 80–100 de ani
Sol: Granit antic cu cuarț
Viticultura: Organică și biodinamică
Recoltare: Struguri recoltați manual
Fermentație: Drojdii indigene / fermentație spontană
Vinificație: Intervenție minimă, extracție blândă
Alcool: 12,5%
Scor profesional: 92/100 – Vinous
Perioada de consum: 2025–2035+
Format: 75 cl
Stare: Perfect. Păstrat profesional în condiții de temperatură controlată