2022 Domaine Thillardon "Chassignol" - Chénas - 3 Sticle (0.75L)

Domaine Thillardon – Chénas Chassignol 2022

O expresie remarcabilă și foarte căutată de Chénas din Domaine Thillardon, unul dintre cramele conducătoare ale mișcării moderne Beaujolais. Înființat de Paul-Henri Thillardon în 2008, domeniul și-a câștigat rapid reputația excepțională pentru Gamay pur, orientat terroir, realizat cu intervenție minimă.

Paul-Henri Thillardon a sosit în Chénas la doar 22 de ani și a fost puternic influențat de falnici producători naturali precum Jean-Louis Dutraive și Yvon Métras. Frații săi Charles și Jean-Baptiste, iar mai târziu sora sa Aude, s-au alăturat domeniului, transformându-l într-un adevărat proiect de familie. Astăzi, domeniul lucrează în jur de 12 hectare în Chénas, Moulin-à-Vent și Beaujolais. Viile sunt lucrate organic și în conformitate cu principiile biodinamice, cu utilizarea cailor pentru arătură și cu un accent puternic pe biodiversitate.

Chassignol este una dintre cuvée-urile cele mai importante și distinctive ale domeniului. Viile sunt amplasate direct în jurul pieței viticole a familiei, în satul Chassignol, pe pante abrupte unde cultivarea mecanizată este imposibilă. Lotul conține viță de vie extrem de veche, cu plante de aproximativ 80–100 de ani. Solul este dominat de granit antic, înfrazat cu cuarț, oferind vinului combinația caracteristică de finețe, mineralitate și structură.

Vița de vie este cultivată cu o abordare aproape exclusiv manuală. Strugurii sunt recoltați manual și aduși la cellar cu grijă deosebită. Filozofia de enologie a lui Thillardon este deliberat non-intervenționistă: fermentare spontană cu drojdii indigene, extragere blândă și macerare îndelungată permit caracterului de Gamay și terroir-ul său granitic să strălucească. În funcție de an, vinul este maturat în beton, în rezervoare din fibră sau în vase de lemn mai vechi, cu accentul ferm pe puritate, nu pe influența lemnului.

Anul 2022 este o expresie deosebit de atrăgătoare a lui Chassignol. Vinul dezvăluie un nas elegant și expresiv de fructe roșii coapte, zmeură sălbatică, vișe și violete, completat de note subtile condimentate și minerale. La gust este remarcabil de pur și rafinat, îmbinând fructul suculent cu o aciditate vibrantă, tanini catifiați și un caracter distinct mineral. În ciuda delicateții sale, există adâncime și structură impresionante sub suprafață, făcând din acesta un Beaujolais serios și potrivit pentru învechere.

Anul 2022 a primit un excelent 92/100 din Vinous, publicația influentă de vinuri fondată de Antonio Galloni. Nota de degustare descrie vinul ca fiind armonios și echilibrat, cu arome de fructe roșii și condimente.

Jancis Robinson a inclus, de asemenea, Chassignol 2022 în degustarea sa a Beaujolais, cu reviewerul Matthew Hayes degustând vinul în iulie 2024 și evidențiind-l între cele mai bune vinuri ale domeniului. Scorul numeric nu este afișat public în versiunea deschisă a recenziei.

Producător: Domaine Thillardon
An de vinificație: 2022
AOC: Chénas
Cuvée: Chassignol
Regiune: Beaujolais, Franța
Cuvée de struguri: 100% Gamay
Vârstă vie: Până la aproximativ 80–100 de ani
Sol: Granit antic cu cuarț
Viticultură: Organică și biodinamică
Recoltare: Recoltat manual
Fermentare: Drojdii indigene / fermentare spontană
Enologie: Intervenție minimă, extragere blândă
Alcool: 12,5%
Notă profesională: 92/100 – Vinous
Perioada de consum: 2025–2035+
Format: 75 cl
Stare: Perfect. Păstrat profesional în condiții de temperatură controlată