2022 Vik : La Piu Belle Rouge - Valea Centrală - 2 Sticle (0.75L)

Note de degustare

Aspect
Acest vin roșu chilian afișează o nuanță deosebit de închisă, aproape neagră în miezul său. În tinerețe, acest vin extrem de concentrat dezvăluie accente subtile de albastru-deschis și purpuriu.

Nose
Bogat și complex, buchetul se desfășoară în straturi. Inițial dezvăluie arome intense de fructe negre coapte, cum ar fi afinul, coacăza neagră și mure sălbatice. Acestea se împletesc cu note florale de trandafir uscat și patchouli, evidențiate de indicii de grafit, lemn de licorice, condimente dulci și santal.

Gust
Atacul este amplu, iar textura catifelată. Gustul este susținut de o aciditate vibrantă și taninuri fine, bine închegate, care îi conferă vinului o energie remarcabilă. Arome de fructe, condimente și lemn continuă în o final lung, persistent, marcat de o atingere răcoritoare de mentol.

Potrivire culinară

Acest vin excepțional se potrivește minunat cu carne roșie la grătar sau coaptă, cum ar fi carne Wagyu sau miel în crustă cu Herbes de Provence. De asemenea, excelează alături de preparate gătite încet, în sosuri bogate și brânzeturi vechi tari. Datorită certificării sale vegane, este la fel de potrivit și pentru bucătăria sofisticată pe bază de plante, cum ar fi risotto cu ciuperci sălbatice.

Servire și învechire

Pentru a aprecia pe deplin acest vin din șarjă, se recomandă decantarea timp de aproximativ o oră înainte de servire, ideal la o temperatură între 16°C și 18°C. Cu un potențial de învechire excelent, poate fi păstrat la închiere în beci și va continua să se îmbunătățească până aproximativ la mijlocul anilor 2030."