Porfidio 2016 - The.Juniper.Tree - b. 2021 - 50 cl - 2 sticle

„The Juniper Tree” este o gin unic produs de Porfidio, o distilerie mexicană cunoscută pentru produsele pe bază de agave. Este vorba despre un gin din agave (sau „gin de agave”), care combină tradiția distilării de agave (similară cu tequila sau mezcalul) cu botanicele tipice ginului, evidențiind lemnul de ienupăr (juniper) ca ingredient principal. Spre deosebire de ginurile tradiționale realizate pe bază de cereale, această variantă utilizează agavă albastră ca materie primă pentru distilat, conferindu-i un profil mai pământiu, herbal și ușor dulce, amintind de băuturile spirtoase mexicane.
Caracteristici principale:
• Profil de gust: Dominat de boabele de ienupăr (juniper berries), care adaugă note pinacee, lemnoase și proaspete, tipice ginului. Se completează cu botanice suplimentare precum coriandru, lămâie și, posibil, ierburi locale, rezultând un echilibru între citric, herbal și o notă ușor afumată de agave. Este un gin uscat (dry), ideal pentru cocktailuri precum martini, gin tonics sau negroni, unde se evidențiază complexitatea sa fără a fi copleșitor.
• Producție: Elaborat prin distilare în alambice de cupru cu agavă spirtoasă ca bază, infuzat cu boabe de ienupăr și alte botanice. Numele „The Juniper Tree” („Arborul de ienupăr”) face referire la rolul central al ienupărului, botanică esențială în tot ginul, evocând povestea arborelui de ienupăr din folclor (așa cum în basmul fraților Grimm).
• Gradul alcoolic: Aproximativ 40-43% ABV, standard pentru ginuri premium.
• Origine și disponibilitate: Produs în Mexic, este o ediție limitată.