Porfidio 2016 - The.Juniper.Tree - b. 2021 - 50 cl - 2 sticle

“The Juniper Tree” este o gin unic produs de Porfidio, o distilerie mexicană cunoscută pentru produsele sale pe bază de agave. Este vorba despre un agave gin (sau „gin de agave”), care îmbină tradiția distilării de agave (similară cu tequila sau mezcal) cu botanicii specifici ginului, evidențiind ienupărul (juniper) ca ingredient principal. Spre deosebire de gins-urile tradiționale făcute pe bază de cereale, această variantă utilizează agave albastru ca materie primă pentru distilatorul neutru, ceea ce îi conferă un profil mai pământiu, herbal și ușor dulce, amintind de băuturile spirtoase mexicane.
Caracteristici principale:
• Profil de gust: Dominat de boabele de ienupăr (juniper berries), care aduc note pi­nacee, rășinoase și proaspete, tipice ginului. Se completează cu plante aromatice adiționale precum coriandru, lămâie și, posibil, ierburi locale, rezultând într-un echilibru între partea citrică, cea herbală și o notă ușor afumată de agave. Este un gin sec (dry), ideal pentru cocktailuri precum martini, gin tonic sau negroni, unde i se evidențiază complexitatea fără a fi copleșitor.
• Producție: Elaborat prin distilație în alambicuri de cupru, cu agave spirtoase ca bază, infuzat cu boabe de ienupăr și alte botanice. Numele „The Juniper Tree” (Arborele ienupăr) face referire la rolul central al ienupărului, botanică esențială în tot ginul, care evocă povestea arborelui de ienupăr în folclor (precum în basmul fraților Grimm).
• Grad alcoolic: Aproximativ 40-43% ABV, standard pentru ginuri premium.
• Origine și disponibilitate: Produs în Mexic, este o ediție limitată.