2008 Dom Pérignon, P2 - Șampanie Brut - 1 Sticlă (0.75L)

Note de degustare pentru Dom Pérignon P2 2008
Degustare
Această nouă ediție iese în evidență printr-o structură acidă precisă, o textură cremoasă și un profil generos, expansiv. Lămâie confiată, bergamotă, piersică albă, cacao și cafea prăjită sunt doar câteva dintre aromele susținute de o prospețime catifelată, subtil subliniată de o mențiune de iod.

Servire și depozitare
A se servi între 10 și 12°C.
Prospețimea și structura unui șampanie vintage excepțional de la Dom Pérignon

Așezarea
Casa de Șampanie Dom Pérignon aduce un omagiu lui Dom Pierre Pérignon, vestitul călugăr de la Abația Hautvillers, numit maistru de pivniță în 1668. Timp de aproape cincizeci de ani, s-a dedicat cu pasiune creării a ceea ce el numea „cel mai bun vin din lume”. Astăzi, casa continuă această căutare a excelenței și armoniei sub îndrumarea lui Vincent Chaperon, Chef de Caves din 2019.

Viñeductul
Dom Pérignon este produs exclusiv din struguri cultivați în cele mai bune terroirs din Champagne. Vițele sunt îngrijite cu cea mai mare atenție și cultivate în mod sustenabil, asigurând o calitate exemplară a strugurilor.

Anul de recolta
În timp ce primăvara și vara au fost marcate de temperaturi relativ scăzute și cer înnorat, soarele intens din septembrie și vânturile persistente din nord-nord-est au înlesnit o coacere splendidă a strugurilor.

Soiuri de struguri
Chardonnay și Pinot Noir