2022 Domaine Thillardon "Chassignol" - Chénas - 3 Sticle (0.75L)

Domaine Thillardon – Chénas Chassignol 2022

O expresie remarcabilă și foarte căutată de Chénas din Domaine Thillardon, unul dintre domeniile de frunte ale mișcării moderne Beaujolais. Fondat de Paul-Henri Thillardon în 2008, domeniul și-a creat rapid o reputație excepțională pentru Gamay pur, profund legat de terroir, cultivat cu intervenție minimă.

Paul-Henri Thillardon a ajuns în Chénas la doar 22 de ani și a fost puternic influențat de marii cultivatori naturali, precum Jean-Louis Dutraive și Yvon Métras. Frații săi Charles și Jean-Baptiste, iar mai târziu sora sa Aude, s-au alăturat domeniului, transformându-l într-un adevărat proiect familial. Astăzi, proprietatea cultivă în jur de 12 hectare în Chénas, Moulin-à-Vent și Beaujolais. Viile sunt lucrate organic și conform principiilor biodinamicelor, cu utilizarea cailor pentru arat și un accent puternic pe biodiversitate.

Chassignol este unul dintre cele mai importante și distinctive cuvée-uri ale domeniului. Viile sunt situate direct în jurul fabricii familiei, în satul Chassignol, pe pante abrupte unde nu este posibil cultura mecanizată. Pusteta conține vii foarte vechi, cu plantări ajungând la aproximativ 80–100 de ani. Solurile sunt dominate de granit antic, amestecat cu cuarț, oferind vinului combinația sa caracteristică de finesse, mineralitate și structură.

Viviunea este cultivată cu o abordare aproape în întregime manuală. Strugurii sunt recoltați manual și aduși în crama cu grijă deosebită. Filozofia de vinificație a lui Thillardon este deliberat non-intervenționistă: fermentație spontană cu drojdii indigene, extragere ușoară și macerare îndelungată permit caracterului Gamay și terroir-ului său de granit să strălucească. În funcție de vintage, vinul este maturat în ciment, rezervoare din fibră sau vase vechi din stejar, cu accentul ferm pe puritate, nu pe influența lemnului.

Vintage-ul 2022 este o expresie deosebit de atractivă a Chassignol. Vinul afișează un nas elegant și expresiv de fructe roșii coapte, zmeură sălbatică, cireșe și violete, completat de note subtile de plante aromatice și minerale. La gust, este remarcabil de pur și rafinat, îmbinând fructul suculent cu o aciditate vibrantă, taninuri catifelate și un caracter distinct mineral. În ciuda delicateții sale, există o profunzime și o structură impresionante sub suprafață, ceea ce face din acesta un Beaujolais serios și cu potențial de maturare.

2022 a primit un excelent 92/100 din Vinous, publicația influentă de vinuri fondată de Antonio Galloni. Nota de degustare descrie vinul ca armonios și echilibrat, cu arome de fructe roșii și condimente.

Jancis Robinson a inclus, de asemenea, Chassignol 2022 în recenzia sa despre Beaujolais, cu criticul Matthew Hayes degustând vinul în iulie 2024 și evidențiindu-l printre cele mai reprezentative vinuri ale domeniului. Scorul numeric nu este afișat public în versiunea deschisă a recenziei.

Producător: Domaine Thillardon
An de producție: 2022
Denumire Appellation: Chénas AOC
Cuvée: Chassignol
Regiune: Beaujolais, Franța
Sortiment de struguri: 100% Gamay
Vârsta viței: Până la aproximativ 80–100 de ani
Sol: Granit antic cu cuarț
Viticultură: Organică și biodinamică
Recoltă: Recoltat manual
Fermentație: Drojdii indigene / fermentație spontană
Vinificație: Intervenție minimă, extragere blândă
Alcool: 12,5%
Notă profesională: 92/100 – Vinous
Perioada de consum: 2025–2035+
Format: 75 cl
Condiție: Perfect. Păstrat profesional sub condiții de temperatură controlată