1999 Sierra Cantabria, Colección Privada - Rioja DOC - 3 Sticle (0.75L)

Sierra Cantabria Colección Privada 1999 (3 sticle)

Bodegas Sierra Cantabria - (San Vicente de la Sonsierra, La Rioja Alta)

D.O.: Rioja

Sierra Cantabria Colección Privada este un vin roșu produs de Bodega Sierra Cantabria în San Vicente de la Sonsierra, un oraș mic situat la poalele Munților Sierra Cantabria, în D.O. La Rioja.

Bodega Sierra Cantabria aparține familiei Eguren, care de asemenea deține Bodega Teso la Monja în D.O. Toro, precum și alte crame mai mici în Rioja, cum ar fi Señorío San Vicente, Dominio de Eguren și Viñedos de Páganos.

Sierra Cantabria Colección Privada este un vin monocer, din soiul Tempranillo. Strugurii provin din două podgorii cu vârsta de peste 50 de ani, deținute de cramă: Finca Los Terreros și Jararte, ambele situate în San Vicente de la Sonsierra, foarte aproape de fluviul Ebro.
Podgoria se află la o altitudine de 500 de metri deasupra nivelului mării și are un sol sărac, argilos-calcaros, cu multe pietre, pietriș și sedimente care asigură o bună drenare. În această zonă se întâlnesc mai multe climaturi: Atlantic, Mediteranean și Continental. Trei influențe foarte diferite care dau condiții climatice variate, cu ierni blânde și veri moderate, cu o diferență semnificativă de temperatură între zi și noapte.

Bodegas Sierra Cantabria cultivă vița de vie respectând ritmurile naturii, urmărind influența stelelor și demonstrând un mare respect pentru mediu. Se folosesc doar îngrășăminte organice.

Strugurii sunt culeși manual, în plutare de 20 kg, pentru a asigura că strugurii ajung în cramă în stare perfectă. Se efectuează o selecție minuțioasă în vie, iar doar ciorchinele care prezintă sănătate perfectă și maturare sunt recoltate. Odată ajunși în cramă, o a doua selecție are loc pe benzile de sortare.

Strugurii selectați fermentează în cuve mici din stejar de 1.000 de litri, iar pisele tradiționale se efectuează de două ori pe zi la începutul fermentației și o dată pe zi în zilele finale. Aceasta asigură o extragere foarte blândă a mustului.

Fermentația se realizează cu drojdii indigene din podgorie însăși și la o temperatură controlată de 23°C. Sierra Cantabria Colección Privada maturează timp de 18 luni în butoaie noi din stejar franțuzesc și american.

Un minunat vin Rioja. Puternic, dar și delicat. Bogat în fructe și o maturare în butoaie remarcabilă. Un vin cu o bogăție de personalitate.