2017 Dom Pérignon - Șampanie Brut - 1 Sticlă (0.75L)

1 sticlă în cutie/originală (coffret)

Un Champagne iconic, delicat și complex. Casa Dom Pérignon, numită după celebrul călugăr Pierre Pérignon — maistrul de pivniță la Abația Hautvillers în 1668 — întruchipează o moștenire bogată și o urmărire neîntreruptă a excelenței. Acest călugăr vizionar este adesea creditat pentru descoperirea *méthode champenoise* (metoda tradițională), un moment crucial în istoria șampaniei. Dom Pérignon rămâne dedicat calității și inovației continue, o moștenire susținută de actualul Chef de Cave, Vincent Chaperon, care a preluat rolul în 2019. Filosofia casei — axată pe a exprima caracterul unor vintaje specifice — reflectă ambiția de a crea „cel mai bun vin din lume”, un obiectiv stabilit când Dom Pierre Pérignon a fost numit maistru de pivniță la Abația Hautvillers. O cuvée iconică, apreciată pentru excelența sa de cei mai fini cunoscători, fiecare Dom Pérignon Vintage surprinde expresia pură și autentică a unui an specific în șampanie.

2017 a fost marcat de o căldură istorică și episoade de vreme extremă. Primăvara a adus înghețuri, urmate de o vară fierbinte și uscată. Ploaile de la sfârșitul lunii august au creat presiune din cauza *Botrytis*. Aceste condiții contrastante au produs un Chardonnay cu o maturitate înaltă, în timp ce Pinot Noir-ul rar a arătat un echilibru remarcabil între maturitate și prospețime. Această vintaj reprezintă un gest radical, închizând treizeci de ani de explorare creativă conduse de Richard Geoffroy.

Vinificație și învechire
Dom Pérignon Vintage 2017 este rezultatul unei metamorfose lente care s-a desfășurat pe parcurs de aproape nouă ani. Procesul de vinificație respectă cu scrupulozitate principiile *Méthode Champenoise*, cu o angajare absolută de a exprima fidel vintajul. Maturarea îndelungată în pivniță permite șampaniei să-și dezvolte complexitatea excepțională și profunzimea aromatică.@Culori/ S**oiuri de struguri:** Acest șampan este realizat dintr-un amestec de Pinot Noir și Chardonnay.