2008 Dom Pérignon, P2 - Șampanie Brut - 1 Sticlă (0.75L)

Note de degustare pentru Dom Pérignon P2 2008
Tasting
Această nouă ediție iese în evidență prin structura acidă precisă, textura cremoasă și profilul său generos, expansiv.
Lămâie confiată, bergamotă, piersică albă, cacao și cafea prăjită sunt doar câteva dintre aromele susținute de o prospețime satinată, subtil subliniată de o un jeg de iod.
Servire și depozitare
Se servește între 10 și 12°C.
Vibrația și structura unui șampanie de recolta excepțională de la Dom Pérignon
Casa Dom Pérignon aduce un omagiu lui Dom Pierre Pérignon, faimosul călugăr de la Mănăstirea Hautvillers care a fost numit administrator de pivniță în 1668. Pentru aproape cincizeci de ani, s-a dedicat cu pasiune creării a ceea ce el a numit „cel mai bun vin din lume”.
Astăzi, Casa continuă această urmă de excelență și armonie sub îndrumarea lui Vincent Chaperon, Chef de Caves din 2019.
Vânatul
Dom Pérignon este produs exclusiv din struguri cultivați în cele mai bune terroirs din Champagne.
Vițele sunt îngrijite cu o grijă deosebită și cultivate în mod durabil, asigurând o calitate excepțională a strugurilor.
Recolta
În timp ce primăvara și vara au fost marcate de temperaturi relativ răcoroase și cer înnorat, o expunere intensă la soare în septembrie și vânturi persistente din nord/nord-est au favorizat o coacere splendidă a strugurilor.
Varietăți de struguri Chardonnay și Pinot Noir