Lagg Small Batch Quarter Cask - 70 cl

Lagg Single Malt Small Batch Quarter Cask este primul Small Batch lansat vreodată de la Lagg Distillery la nivel mondial, maturat exclusiv în Quarter Cask. A maturat complet timp de șase ani în butoaie Quarter de 125 litri, refăcute din butoaie ex-Bourbon, acest whisky evidențiază influența remarcabilă a maturării în butoaie mici. Am ales să îl îmbuteliem la 56% Vol, fără filtrare la rece sau coloranți adăugați. Pentru această ediție Small Batch, am folosit orz Concerto și apă din puțul propriu. Malțul este afumat la 50ppm în cuptor, apoi zdrobit și agitat în tuciul nostru de malț pentru a crea un wort tulbure, oferind un gust mai uleios, mai robust. Enzima noastră selectată și fermentarea ajută la dezvoltarea caracterului plin, pentru care Lagg este renumit. Spiritele sunt apoi distilate de două ori la aproximativ 11 litri pe minut în alambicurile noastre de cupru, lucrate manual, înainte de a realiza selecția atentă a butoaelor. Quarter Casks au fost de mult timp apreciate pentru capacitatea lor de a accelera interacțiunea dintre spirit și stejar. Având doar 125 de litri, oferă o suprafață de contact mai mare decât butoaiele tradiționale, permițând whisky-ului să dezvolte o bogăție și o complexitate sporită pe întreaga perioadă de maturare. Pentru spiritul puternic pe bază de peat al lui Lagg, maturarea exclusivă în Quarter Casks intensifică notele de vanilie, caramel sărat și condimente calde de stejar, în timp ce completează fumigația distinctivă de peat cu citrice vii și dulceață arsă. Rezultatul este un whisky cu o adâncime, concentrare și echilibru remarcabile, care evidențiază caracterul atât al spiritului, cât și al cask-ului."