2007 Taittinger, Comtes de Champagne Blanc de Blancs - Șampanie - 2 Sticle (0.75L)

aittinger Comtes de Champagne este o cuvée de prestigiu blanc de blancs realizată în întregime din struguri Chardonnay selecționați din cele mai bune vie în regiunea prestigioasă Côte des Blancs. Este produsă doar atunci când recolta are o calitate excepțională demnă de un an de vechime. Metodele de vinificație implică folosirea strictă a doar sucului din prima presă și maturarea a 5% din vinuri timp de patru luni în butoaie noi de stejar – o treime dintre acestea fiind înnoite în fiecare an – pentru a spori calitățile și complexitatea intrinseci a amestecului final. Prezentat în butoaie cu stil antic din secolul al XVIII-lea, acest șampanie artizanal este învechit timp de optsprezece metri sub pământ în pivnițele Saint-Nicaise, în Reims, cu statut UNESCO, pentru minimum opt ani înainte de lansare.

Vreme: An în mare parte cald, 2007 a fost caracterizat prin evenimente meteorologice majore neprevăzute. O primăvară caldă a fost urmată de o vară răcoroasă, deși finalul procesului de coacere a fost excelent, recoltele având loc în condiții ideale. Înfrunzirea completă a fost atinsă între 24 mai și 1 iunie. Recoltarea nu a început decât la 30 august și s-a efectuat sub vânt rece, uscat. Acest lucru a dus la o recoltă sănătoasă, de calitate bună.

Informații tehnice:
Vine: 100% Grand Cru | Avize, Chouilly, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger, Oger
Denumirea soiurilor: 100% Chardonnay
Maturare: 9 ani pe drojde
Degorjare: noiembrie 2017
Dozaj: 9 g/l
Băut: acum până în 2030+

Vă rugăm să consultați fotografiile pentru condiții și nu uitați să lăsați un feedback pozitiv, dacă sunteți mulțumit(ă)!