Kilchoman Machir Bay - b. 2013 - 700 ml

Kilchoman Machir Bay (46% ABV) este expresia emblematică a gamei principale de la Kilchoman Distillery, distileria independentă de fermă de pe Islay. Denumită după frumoasa plajă cu nisip, bătută de vânt, situată chiar la drumul spre distilerie, acest single malt s-a impus ca un dram quintessential Islay. El reușește să echilibreze frumos clasicul fum marin greu de pe insulă cu un caracter luminos, fructat și accesibil.
Cask Composition & Technical Specifications
• The Cask Blueprint: Rețeta definitivă de vatting este un amestec foarte bine selecționat de 90% butoaie ex-Bourbon de prim fill și 10% butoaie Oloroso Sherry. Butoaiele bourbon aduc profilul curat de vanilie și citrice, în timp ce lemnul de sherry adaugă o notă elegantă de complexitate cu fructe uscate și culoare.
• Peat Profile: Profilul de turbă: orzul este puternic arăzut la un robust 50 ppm (parts per million),injectând un fum serios, tăios, comparabil cu legendele Islay precum Ardbeg și Laphroaig.
• Purity: În conformitate cu standardele Kilchoman de la fermă la sticlă, este îmbuteliat la 46% ABV, păstrând culoarea naturală pală de paie și ocolind în totalitate filtrarea la rece pentru a menține senzația uleioasă naturală în gură.
Flavor Profile & Tasting Notes
Unlike the heavy, medicinal iodine notes found in some south-coast Islay whiskies, Machir Bay leans into clean, crisp, ashy smoke and vibrant farm-style fruitness.
• Nose (Aroma): Aromă îndrăzneață și imediat, cu fum de turbă cenușiu și o briză ușoară marină. Acest fum greu este echilibrat grațios de coaja dulce de lămâie, cremă de vanilie, biscuiti de malț miereți și o atingere delicată de măr verde.
• Palate (Taste): Bogat, curat și uleios. Primul val de caramel de unt dulce, cremă de vanilie și fructe tropicale suculente (piersici și pere) acoperă cavitatea gurii. Dulceața este tăiată de citrice confiate ascuțite, piper negru măcinat și valuri de fum cald de la foc de tabără.
• Finish: Lung, cald și în mod persistent dulce. Finalul se estompează într-o notă uscată de stejar ars, licorice sărat și fum marin de turbă persisant.