Cuțit bucătărie - Chef's knife - model: Damarus - 66 de straturi suprapuse pe un oțel 10cr15mov, lemn pakka, piele, ambalat în cutie - Franța

Laguiole - Damarus
Set de cuțite profesionale pentru bucătari, cu lame din oțel japonez: tăieturi ultra ușoare.
Set universal profesional de 2 cuțite de bucătar și cuțit de tăiat de înaltă calitate - mărimi XL și M.

Din ambele cuțite, lama de oțel este formată din 66 de straturi suprapuse peste un miez de oțel 10cr15mov cu 1,1% carbon.
Această tehnică, asociată cu aceste materiale, conferă cuțitului o rezistență remarcabilă și mai multă flexibilitate decât ușoară, astfel încât această lamă este cât mai ergonomic posibil. Acest proces damasquin este realizat prin alternarea straturilor de oțel dur și moale.
Oțelul 10cr14mov, duritate după tratament termic între 58 și 59 HRC, conferă o duritate excelentă vârfului de tăiere și, prin urmare, o durată de viață mai lungă a tăierii.
Mânerul este realizat din lamele de lemn Pakka, care sunt presate termic cu rășină, ceea ce îi conferă o rezistență și o igienă foarte bună.

pakkawood, carcasă protectoare din piele, ambalat în cutie
L 32 cm, mâner 12 cm, și 20,5, mâner 9 cm neutilizat, în cutie.
Ambalare atentă, expediere securizată.