Uitvlugt 1991 The Colours of Rum - Edition No. 7 - b. 2022 - 700 ml

Uitvlugt este un sat din Guyana, situat pe malul de vest al râului Demerara. Distileria Uitvlugt, deținută de olandezi, a fost înființată în jurul anului 1750, având două distile din lemn care produceau un rom caracteristic greu. În 1975, guvernul a început consolidarea producției de rom, iar acest lucru a dus, din păcate, la închiderea Uitvlugt în anul 2000.

Acesta este un rom Demerara în vârstă de 30 de ani, maturat pe continent. Distilat în 1991, în Double Wooden Pot Still, și îmbuteliat în 2022 la 68,7% ABV. A fost maturat în butoi de bourbon ex pentru 10 ani și în lemn de stejar francez pentru încă 19 ani. Butoiul a produs 277 de sticle.

Note de degustare:
Un trecut amuzant aici, acest baby a fost maturat în Europa, primii zece ani în bourbon și restul în stejar francez. Așadar, vin, presupun? Ține minte că Uitvlugt s-a închis în 1999. Acesta provine de la vechiul distilat dublu din lemn de la Port Mourant, care ulterior a ajuns la Diamond.
Culoare: auriu deschis.
Nas: exact opusul. Este ierbos și petrolier, în timp ce Enmore era totul despre stafide groase. Câteva lemne arse, vopsea proaspătă și chit, 'o sâmbătă dimineața la Ikea' (fără chifteluțe!) câțiva linoleum, ulei de motor, legume uscate (vinete)... Și mult etanol care îți arde nasul și îți face ochelarii opaci. Să nu uit, 68,7% la 30 de ani! Cu siguranță au fost umpluți la tărie, având în vedere că au fost maturate într-un climat răcoros.
Cu apă: anșoa, măsline, lemongrass, anghinare mici murate.
Gură (neat): nu, ca și cum ai bea jumătate dintr-o sticlă de sos sriracha Weak Knees.
Cu apă: Sunt fericit să raportez că am reușit. Lichior de lămâie pur, aproape cristalin, cu câteva stridii și gudron. Piper verde.
Termină: un rom vechi foarte lung și posibil cel mai vertical pe care l-aș putea încerca. Puțină zeamă de lime și jumătate de pahar de Laphroaig C/S. Comentarii: aici au îmbuteliat o lamă. Mi-a plăcut și acesta, dar s-ar putea să fie dificil pentru un degustător ocazional. Ah, și nu sunt permise flăcări live!

Notă: SGP:463 - 89 puncte.
whiskyfun.com