Rum Co. of Fiji 2009 Planteray - Kilchoman Cask for Slovakia - b. 2025 - 70 cl

Această sticlă este semnată de Alexander Gabriel.

Planteray Single Cask Fiji 2009 este un rom single cask în ediție limitată de la Rum Co. din Fiji, maturat în butoaie ex-bourbon și apoi în butoaie de whisky scoțian Kilchoman, tratate cu turbă. Combină aroma fructată tropicală a regiunii Fiji cu eleganța delicată și afumată a Scoției - rezultatul este o piesă de colecție de neuitat atât pentru iubitorii de rom, cât și pentru whisky.

Acest rom excepțional provine de la distileria Rum Co. of Fiji, cunoscută pentru utilizarea distilării în coloană și alambic, precum și pentru fermentația melasei relativ lungă. Distileria este cunoscută pentru cooperarea strânsă cu marca Planteray. Produce romuri pentru gama lor principală de rom Plantation Isle of Fiji, dar le furnizează și butoaie cu un caracter inconfundabil, lansate ca parte a seriei Single Cask. Mai jos puteți vedea o fotografie cu Alexander Gabriel direct la distilerie, la unul dintre alambicurile lor.

1 210 / 5 000
Acest rom a fost distilat în 2009 din melasă, care a suferit o fermentație de 4-5 zile. Un amestec de romuri distilate în alambic tip pot și în alambic tip coloană a fost plasat în butoi. A fost mai întâi maturat timp de 9 ani în butoaie ex-bourbon în climatul tropical al Pacificului de Sud. Apoi a fost transportat în Franța, unde a trecut printr-un proces de maturare continentală timp de 2 ani și 4 luni în butoaie Ferrand și, în final, a petrecut încă 4 ani și 6 luni în butoaie de whisky de turbă Kilchoman - o distilerie artizanală mai mică de pe insula scoțiană Islay. Prin urmare, perioada totală de maturare este de un respectabil 15 ani și 10 luni.

Această fază finală de maturare în cadrul conceptului Barrel Swap, când Alexandre Gabriel a schimbat butoaie cu distileria Kilchoman, este cea care a conferit romului caracterul său neașteptat - acesta combină profunzimea și complexitatea romului onest cu semnătura afumată a whisky-ului de turbă. La palat este bogat, uleios și stratificat, cu note de caramel, coajă de portocală, ciocolată și un gudron subtil. Concentrația alcoolică de 55% subliniază autenticitatea sa și păstrează textura sa originală, făcându-l să se simtă crud, dar sublim.

Planteray Fiji 2009 este o demonstrație a măiestriei mărcii și a uniunii perfecte a două lumi: căldura tropicală a regiunii Fiji și caracterul afumat al Scoției.