2010 Dom Pérignon - Șampanie Brut - 1 Sticlă (0.75L)

Note ale vinificatorului
Dom Pérignon creează doar vinuri de colecție; este o angajare absolută. Se folosesc doar cele mai bune struguri din cei mai excepționali ani, făcând fiecare vintage unic. Este întruchiparea perfectă a Puterii Creației – un act de creație care înalță mintea și luminează lumea. Dulceața luminoasă a fructelor tropicale – mango verde, pepene, ananas – strălucește instantaneu. Apoi cedează locul unor note mai temperate, fiorul coajei de portocală, ceața unei mandarine. Vinul respiră, dezvăluind prospețimea sa. Înflorirea după ploaie. O senzație tactilă de bujor, iasomie și liliac. Vinul își impune imediat prezența amplă, plină și masivă. O senzație de rășină domină, pe măsură ce tactilul este rapid înlocuit de aroma. Corpul se desfășoară: generos, ferm și controlat. Apoi se contractă, lăsând vinul să vibreze cu condimente și piper. Energia se menține până la un final scintilant, sărat.

Evaluări profesionale
98
James Suckling
Un DP frumos acum, cu bogăție și prospețime, arătând caracter de lămâie uscată și caise ușoare. Și puțină ananas. Este plin și se dezvoltă pe palatin, cu intensitate și maturitate. Persistă mult timp. Este frumos structurat și concentrat. Un vin pentru cramă.

96
Wilfred Wong de la Wine.com
COMENTARIU: Dom Pérignon 2010 reprezintă o realizare magistrală, așa cum era de așteptat. Chef de Cave Vincent Chaperon a acceptat o recoltă dificilă și a gestionat-o cu grijă, producând un vin de calități remarcabile. Am degustat vinul pe parcursul a două zile și am observat că acesta s-a îmbunătățit în sticlă, ceea ce nu se întâmplă întotdeauna. NOTĂ DE DEGUSTARE: Acest vin arată o prospețime și o persistență excepționale. Bulele sale fine conduc către arome și gusturi de tensiune de măr acru, minerale răcoritoare și sugestii de condimente savuroase. Se potrivește perfect cu scoici lungi, tăiate subțire, și pătrunjel tocat mărunt. (Degustat: 30 iunie 2020, San Francisco, CA)
96
Wine Spectator
Un șampanie elegant, cu note parfumate de brioche prăjit și nuc grillat, mai subtile pe palat, trecând către o bază bogată, stratificată, cu un clinchet pur de mandarină și accente de ghimbir confiat, șofran prăjit și floare de lime. Acest vin concentrează o mulțime de arome intense într-o structură agilă. Spuma fină mângâie palatul până la finalul persistent. Se recomandă consumul acum până în 2035.
94
Jasper Morris
Un an în care raportul între maturitate și aciditate a fost ridicat, și deși Chardonnay a fost excelent, Pinot Noir a suferit de botrită, ceea ce ar putea diminua potențialul general al anului. Amestecul suprem este evidențiat aici; notele de citrice, precum mandarina și uleiul de lămâie, sunt cu siguranță tinere, iar amărăciunea extractului uscat dispare treptat pe măsură ce vinul își crește volumul aromatic. O senzație plăcută de suplețe în gură, dar și senzația de înțepătură a acidității este palpabilă. Foarte bun, într-adevăr.

93
Decantor
Aurul moale, cu o luminescență blândă de verde și o margine mai palidă. O mărgea fină și imediat reconfortantă la nas... clasic DP, fructe citrice, ardezie, aluat dospit, condimente moi și intonațiile șoptite ale decadentei tropicale. Origine de pedigree în toată regula. Gura continuă tema, deși cu o subtilitate deosebită. Vincent descrie sapiditatea, care sprijină fructul, acum amintind de nectarine și ananas, poate cu o tentă de grapefruit cristalizat. Finalul se desfășoară elegant, cu o lovitură blândă de fenoli, sărăcia, care susține atât structura, cât și potențialul.

Trimite cu asigurare
Cutie originală
Produs perfect