2008 Justino's Madeira, Colheita Boal - Madeira - 3 Sticle (0.75L)

2008 Justino's Colheita Boal Madeira 3 x 0,75L
3 sticle
Vin de Madeira

DESCRIERE
Justino’s Madeira Wines, S.A. a fost înființată ca societate cu răspundere limitată în 1953, deși a existat încă din 1870 în Madeira ca o companie privată de familie, când era cunoscută sub numele de "Justino Henriques". Aceasta o face unul dintre cei mai vechi producători și exportatori de vin de Madeira, cunoscut internațional pentru calitatea vinurilor sale. În 1993, a devenit internaționalizată, realizând o asociere cu unul dintre cele mai mari grupuri franceze de distribuție de vinuri și spirtoase – C.O.F.E.E.P., cunoscut și sub numele de La Martiniquaise – construind o cramă nouă cu scopul de a îmbunătăți condițiile în care sunt produse vinurile sale, în special procesul de vinificație, producție și maturare. Această cramă mare, modernă și funcțională a fost echipată astfel încât să combine metodele tradiționale cu cele mai avansate tehnologii disponibile. Astăzi, Justino’s Madeira deține unul dintre cele mai mari stocuri de vin de Madeira de pe insulă, inclusiv vinuri de înaltă calitate maturate în butoaie de stejar, ceea ce permite companiei să răspundă cerințelor celor mai exigenți și selectivi consumatori. De-a lungul anilor, Justino’s Madeira Wines, S.A. a devenit unul dintre principalii producători și exportatori de vin de Madeira, datorită calității recunoscute a vinurilor sale și creșterii semnificative a capacității de producție.

VINIFICATORI: Dina Luís, Juan Teixeira și Flávia Rosário.

SOIURI DE VIN: Boal (100%).

Vinificație
Recoltare manuală, cu selecție calitativă, pe parcursul a mai multor săptămâni, în funcție de stadiul de maturare. Decojire, zdrobire și presare completă. Vinificație cu cioc deschis. Fermentare integrală în cuve din oțel inoxidabil. Întreruperea fermentației prin adăugarea de alcool vinic (96º). Adăugarea de alcool vinic se face după 4-5 zile de fermentare pentru a menține cantitatea dorită de zaharuri. Vinificație prin metode tradiționale. Învechire prin sistemul tradițional Canteiro, în butoaie de stejar francez și american de diferite capacități.

Note de degustare
Tort de Crăciun, caramel ars, floare de portocal, fructe confiate cu aciditate echilibrată și un final cald, sărat. Varietatea Boal (Malvasia Fina în Portugalia continentală) produce vinuri semi-dulci, mediu-corpolente și bogate, apreciate pentru echilibrul dintre aciditate și dulceață și pentru aroma caracteristică dobândită în timpul maturării în butoaie. Acest Colheita Boal 2008 corespunde unui an care s-a dovedit capabil să evidențieze nu doar caracteristicile soiului de struguri, ci și impactul maturării la fața locului. Un Madeira distinct, plin de pasiune, suflet și multă inimă.

servire
Excelent servit cu brânzeturi, fructe tropicale, prăjituri, tarte cu cremă, tarte cu fructe, fursecuri cu unt și fructe de pădure. Ca aperitiv, se servește la o temperatură de 10ºC; ca vin de desert, se servește la 16ºC.

VĂ RUGĂM să rețineți: Aceasta este o licitație recurentă. Numărul sau numerele sigiliului pe care le vedeți în fotografii pot fi diferite de cele de pe sticlele dumneavoastră.