2015 C. da Silva, Dalva White - Colheita Port - Porto - 3 Sticle (0.75L)

C. da Silva, 2015 Dalva Colheita White Port 3 x 0,75L
3 sticle
Port Wine

VINIFICATOR: José Manuel Sousa Soares

PREMII/RECOMANDĂRI
93 puncte, International Wine Challenge
18 puncte, Vinho Grandes Escolhas

SOIURI DE VIN: Viță de vie veche.

Vinificație
După îndepărtarea ciorchinilor, strugurii sunt zdrobiți și presați. Fermentația are loc după decantare, fără contact cu pielițele de struguri. Procesul de fermentație este întrerupt la momentul ideal, în conformitate cu metoda tradițională de producție a vinului de Porto, care implică oprirea fermentației prin adăugarea de spirit pe bază de vin. Urmează o maturare îndelungată în lemn, care conferă acestor vinuri arome și gusturi complexe. Aceste vinuri provin dintr-o singură recoltă, care dezvăluie caracterul anului. Maturarea în butoaie continuă până în momentul îmbutelierii, cu data indicată pe eticheta de pe spate.

Note de degustare
La nas, se evidențiază prin complexitatea aromatică, cu arome de caise coapte, floare de portocal și condimente dulci subtile. Intense și îmbrățișătoare pe palatin, dezvăluind note proaspete de citrice cu nuanțe de melasă. Aftertaste echilibrat și elegant.

servire
Excelent ca aperitiv, însoțind foie gras, deserturi precum crème brûlée, plăcintă de mere sau de migdale. Ar trebui servit între 12°C și 14°C, pentru a-i dezvălui întreaga eleganță.

ISTORIE
În 1933, abia sosit din Brazilia, Clemente da Silva și-a realizat visul de-o viață, creând o cramă excelentă care avea să-l conducă către globalizarea afacerii sale: C. da Silva – rezultat din abrevierea numelui său. Un an mai târziu, a înregistrat marca Dalva, care provine din contracția „da Silva”. Cu un sunet simplu și foarte portughez, succesul a fost ușor de atins pe piețe diferite.
Căutând o activitate în care să investească capitalul provenit din afacerea sa din Brazilia, tânărul antreprenor profită de colaborarea strânsă cu compania Corrêa Ribeiro e Filhos, fondată în 1862 și deținută de familia soției sale, pentru a-și construi stocurile inițiale și a face primii pași în afacere, cu porturi vintage din 1896, 1912 sau 1920 fiind cele mai celebre.
Combinând cunoștințele și tehnicile de secole, cu noile tehnologii și inovația, portofoliul Dalva este unic și distinct, oferind o gamă inegalabilă de vinuri de Colheita Port, care includ ediții unice și limitate, vinurile clasice Vintage Port și o gamă exclusivă de White Port, culminând cu colecția de White Port auriu și sec, maturate și datate.

VĂ RUGĂM să rețineți: Aceasta este o licitație recurentă. Numărul sau numerele sigiliului pe care le vedeți în fotografii pot fi diferite de cele de pe sticlele dumneavoastră.