South Pacific 2001 21 years old The Colours of Rum - Edition No. 1 - b. 2023 - 700 ml

Distileria din Pacificul de Sud este situată în Lautoka, pe insula Fiji, și a început producția în 1980. Astăzi, este o filială a grupului australian de bere, Fosters. Ei operează atât distilatoare de tip pot, cât și de tip column, și sunt cunoscuți pentru realizarea unor stiluri variate de rom, de la cele ușor de băut și relaxante, până la cele intense, pline de corp, asemănătoare cu cele jamaicane, cu caracter funky.

Un rom Fiji din 2001, 100% pot still, maturat tropic timp de 2 ani și apoi continental timp de 19 ani, înainte de a fi îmbuteliat în 2023. Romul a fost maturat în butoi de rom ex și a fost îmbuteliat la un alcool de 47,3% vol. Doar 222 de sticle.

Note de degustare

Nu există reducere aici, așa că s-ar putea presupune fie că îmbătrânirea a avut loc dincolo de Cercul Arctic — ceea ce ne îndoim destul de mult — sau că butoiul a fost, să spunem, puțin poros. Deseori sursa unor surprize mari, așa cum am văzut cu multe whisky-uri scoțiene maturate sublim. Culoare: auriu. Nas: acum, ulei de măsline cu o atingere de acetonă și lapte de migdale. În fundal, un amestec curios de cerneală, nitrat de potasiu, funingine și suc de guava. Și mă tem să spun că totul se îmbină destul de perfect. Gura: puțin mai puțin precisă pe palat, ușor mai aspră (ca un pilier de rugby din Fiji), dar totuși excelentă, în mod natural. Finish: lung, sărat, auster, destul de uscat. Comentarii: nu cel mai ușor de degustat… dar totuși de clasă superioară, la fel ca echipa națională de rugby a Fiji.

Note: SGP:463 - 87 puncte.

whiskyfun.com