C. da Silva, Dalva - 50 years old Tawny - Porto - 1 Sticlă (0.75L)

VĂ RUGĂM să rețineți: Aceasta este o licitație recurentă. Numărul sau numerele sigiliului pe care le vedeți în fotografii pot fi diferite de cele de pe sticlele dumneavoastră.

C. DA SILVA, Dalva 50 Years Old Tawny Port 1 x 0.75L
DESCRIERE
În 1933, abia sosit din Brazilia, Clemente da Silva și-a realizat visul de-o viață, creând o cramă excelentă care avea să-l conducă către globalizarea afacerii sale: C. da Silva – rezultat din abrevierea numelui său. Un an mai târziu, a înregistrat marca Dalva, care provine din contracția „da Silva”. Cu un sunet simplu și foarte portughez, succesul a fost ușor de atins pe piețe diferite.
Căutând o activitate în care să investească capitalul provenit din afacerea sa din Brazilia, tânărul antreprenor profită de colaborarea strânsă cu compania Corrêa Ribeiro e Filhos, fondată în 1862 și deținută de familia soției sale, pentru a-și construi stocurile inițiale și a face primii pași în afacere, cu porturi vintage din 1896, 1912 sau 1920 fiind cele mai celebre.
Combinând cunoștințele și tehnicile de secole, cu noile tehnologii și inovația, portofoliul Dalva este unic și distinct, oferind o gamă inegalabilă de vinuri de Colheita Port, care includ ediții unice și limitate, vinurile clasice Vintage Port și o gamă exclusivă de White Port, culminând cu colecția de White Port auriu și sec, maturate și datate.

Vinificator: José Manuel Sousa Soares.

PREMII/RECOMANDĂRI
19,5 puncte, Vinho Grandes Escolhas
Premiul pentru excelență, Notícias Magazine

VARIETĂȚI DE VIN: Tradiționale din Douro, precum Touriga Nacional, Touriga Franca și Sousão.

Vinificație
Procesul de fermentare este întrerupt la momentul ideal, conform metodei tradiționale de producție a vinului de Porto, care include oprirea fermentației prin adăugarea de brandy de origine vinicolă. Acest vin de Porto Tawny de 50 de ani provine din loturi de vinuri de calitate superioară, maturate în butoaie pentru perioade variabile, rezultând un vin cu nuanță de tawny, cu arome evoluate, prezentând în degustare profilul unui vin de 50 de ani.

Note de degustare
Porto Dalva 50 years este o reflecție a patrimoniului istoric al casei C. da Silva. Bogăția vinurilor foarte vechi, combinată cu cunoașterea, a rezultat într-un Porto de o complexitate și rafinament remarcabile. Are o culoare chihlimbar, cu o margine aurie și nuanțe verzui. La nas, se evidențiază arome evoluate de fructe, în special prune și smochine uscate, migdale prăjite, cu o tentă picantă de curry. Foarte unic, o multitudine de senzații se desfășoară pe parcursul degustării, cu condimente dulci, precum nucșoara, apărând în gură, combinate cu o aciditate vie și note proaspete de citrice. Se încheie foarte intens, echilibrat, cu note de marțipan.

servire
Un Porto complet, de savurat singur. Ar trebui servit între 12°C și 16°C. Consumați cu moderație.