Fuenteseca 2008 8 years old - Reserva Cosecha Extra Añejo - 70 cl - 2 flaskor

Destilleri: Tequilera La Tequileña
No. 1146
Region: Tequila Valley, Jalisco, Mexiko
Autoklav (lågt tryck)
Borttagning: valsverk och skruvverk
Fermentation: Utomhusfermentation i rostfria ståltankar, med naturligt källvatten.
Destillation: Dubbel destillation; tre fjärdedelar av destillatet erhålls i en koppar dubbelkolonnstill vars plattor har tagits bort för att uppnå en lägre alkoholhalt, och den återstående kvarten i en kopparstill.
Alkoholhaltig examen (ABV): 43% (86 betyg)

Aroma: Fängslande dofter av milda röda bär, torkade söta körsbär och vanilj, med fina nyanser av rödvin som bidrar till dess aromatiska komplexitet.
Smak: En harmonisk blandning av tillagad agave, soltorkade russin, krispiga röda äpplen och varm vanilj, kompletterat av ek tanniner som ger djup åt gommen.
Känsla i munnen
Kroppslig och mjuk, den erbjuder en rik och tillfredsställande textur som varar lätt, och ger plats för en söt och fyllig eftersmak med en torr och tannisk avslutning.
Aldrandets process
Denna extra lagrade tequila har lagrats i åtta år i en kombination av fat: en fjärdedel i amerikansk vit ek som tidigare använts för kaliforniskt rödvin och tre fjärdedelar i mörk fransk ek. Fatet förvarades i en fuktig klimatkällare, ursprungligen en vattentank från tidigt 1900-tal, vilket gav en svalare miljö med mindre kontakt med träet, vilket möjliggjorde en långsam och nyanserad mognad.