Kökskniv - R604 - Wengé - Italien - Etched kockkniv

Storleksbeskrivning

Baserat på proportioner och standardmått för kockknivar:

Knivbladslängd: ca 8–10 tum (20–25 cm)

Knivbredd: ca 4–5 cm (1,5–2 tum)

Handtagets längd: ca 5 tum (12–13 cm)

Total längd: ca 13–15 tum (33–38 cm)

Det klassificeras som en kockkniv (Gyuto-stil) — en mångsidig kökskniv.



Blade

Förädlade kolstål eller högkolstål med en kurouchi (svart smidesfinish) på övre delen – detta tillför en rustik karaktär och viss korrosionsbeständighet.

Polerad nedre kant för en knivskarp skär yta.

Avsmalnande spetsen möjliggör exakt skärning och detaljarbete.

Handtag

Tillverkad av naturligt trä (verkar vara rosewood eller ett stabiliserat hårdträ), med ett varmt brunt ådringsmönster.

Utrustad med ett mässingsstöd och ändkapsel, som erbjuder hållbarhet och balans.

Designstil

Japanskinspirerad med ett västerländskt grepp, lämplig för både hemkockar och yrkesverksamma.

Användning

Det här kniv är mångsidig för:

Hacka, tärna och skiva grönsaker, frukter och örter.

Trimning och portionering av kött, fisk eller fågel (särskilt benfri).

Fin förberedelse som att hacka vitlök, örter eller lök.

Dess skarpa spets och böjda bål gör den lämplig för både stenklippning och tryckskärningstekniker.

Försiktighetsåtgärder och skötsel
Hantering:

Använd på en stabil, mjuk skärbräda (trä eller plast, inte glas eller marmor).

Skär bort från din kropp och håll fingrarna intryckta.

Undvik att hugga genom ben eller fryst mat, eftersom det kan skada knivbladet.

Städning

Tvätta för hand omedelbart efter användning med varmt, milt tvålvattnet.

Torka noggrant för att förhindra rost, särskilt eftersom bladet visar egenskaper hos kolstål.

Använd inte diskmaskin — värme, fukt och rengöringsmedel kan skada handtaget och bladet.

Underhåll

Hona regelbundet med en honingstav och slipa periodvis på en whetstone.

Applicera ett tunt lager matssäkert mineralolja på bladet och handtaget då och då för att förhindra korrosion och torrhet.

Förvara i ett knivblock, magnetremsa eller skydd för att skydda kanten och säkerställa säkerheten.