2022 Domaine Garrabou Cuvée Fontvielle - Limoux - 12 Flaskor (0,75L)

12 flaskor från Domaine de GARRABOU, cuvée Fontvielle, 2022, i 100% Chardonnay, Limoux.

Parcelle unik exposée Nord / Nord-Est, en bas de Coteaux. Sol à dominante argileuse, avec, sur surees zones, le calcaire qui affleure.

Terroir komplex, frais avec une bonne capacité de rétention en eau qui permet une maturité optimal tout en gardant beaucoup de fraicheur et de vivacité.

Viticulture biologique. Priorité à l’observation, à la profylaxie (favoriser toutes les méthodes culturales afin de maintenir un climat défavorable à l’installation des maladies).

Taille Guyot enkel, épamprage manuel, ébourgeonnage. Le premier rognage intervient le plus tard möjligt, léger effeuillage. Travail du sol totalt.

Vendanges manuelles à maturité, tryck direkt à froid, inertage des jus de goutte et sélection des meilleurs jus.

Débourbage statique, fermentation en barrique de 500 liter et de 228 liters et en foudre de 20hl, à basse température.

Batonnage régulier des lies piloté par la dégustation, élevage en barrique pendant 9 mois.

CCouleur jaune pâle aux reflets verts. Nez discret, précis, droit, légèrement boisé, avec des notes de pierre à fusil.

L’attaque en bouche est droite, nette et tendue. På retrouve des notes d’abricot et de pêche, avec une belle acidité qui équilibre le tout. La finalen est droite.

Magnifik !!

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