Louis Maillard - La cuisine des familles, Pâtisseries, Conserves, Glaces - 1923

Utmärkt utgåva av denna praktiska och omfattande manual avsedd att vägleda hemmafruar och matentusiaster i att förbereda traditionella och raffinerade rätter från den franska husmanskosten.

Verket utmärker sig genom sin tydliga och metodiska struktur, och presenterar varierade recept som sträcker sig från fina bakverk och avancerade desserter till konserver och marmelader, samt glass och sorbet, och ger därigenom en komplett översikt över oumbärliga kulinariska tekniker för hemmet.

Varje recept förklaras steg för steg, med exakta instruktioner om ingredienser, proportioner, tillagningstider och tips för att lyckas med varje förberedelse, samtidigt som fokus ligger på hushållsekonomi och optimal användning av säsongsprodukter.

Louis Maillard kombinerar tradition och modernitet, genom att lyfta fram äldgamla kunnanden samtidigt som han integrerar praktiska råd anpassade till utrustning och vanor i det familjära köket i början av 1900-talet.

Louis Maillard - Familjens kök, Pâtisseries, Conserves, Glaces - 1923 - Albert Kundig
XX - 601 sidor

Mycket gott skick på bindningen, verk i sitt fulla röda textilklädda kartonnage från originalet, lätt slitage av användning, slitna spetsar och hörn, slätt rygg med svart titel, anteckningar och illustration på framsidan.

Bra inre skick, sidorna är bruna, ny.

Leveranstjänst säkrad inom några dagar –