2009 Mateus Nicolau de Almeida, Mater-Dôme Tinto - Douro DOC - 3 Flaskor (0,75L)

2009 Mater-Dôme - Tinto - 15 år av praktik
3 x 0,75 L
Mêda - Douro-region

BESKRIVNING
Mateus Nicolau de Almeida, gift med Teresa Ameztoy, är son till João Nicolau de Almeida (skapare av Duas Quintas) och barnbarn till Fernando Nicolau de Almeida (skapare av Barca Velha). Barca Velha tillverkades ursprungligen med en blandning av viner från Mêda och viner från Vale Meão.
Mêda, som är en nästan övergångsregion mellan Douro och Dão, med hög höjd, ger vinerna en "onormal" livslängd på grund av den ovanliga strukturen kombinerad med den ovanliga syrahalten. Eftersom Mateus är passionerad om Mêda-regionen, startade han detta vinprojekt i Mêda för många år sedan... med kommersiell lansering nu 2024. För att visa upp de unika egenskaperna hos viner från detta område.
‘Mater – Dôme’ betyder på latin ‘Höjdernas materia’… vilket antyder vinet som produceras på hög höjd. Men det har också en implicit betydelse:
Ma = Mateus
Teresa
Dome = Denomination Mêda (Mateus hävdar att Mêda bör vara en egen denomination och inte bara inkluderas i Douro Superior eftersom den har unika egenskaper i Douro/Dão-övergången)

WINEMAKERS: Mateus Nicolau de Almeida & Teresa Ameztoy.

UTMÄRKELSER/REKOMMENDATIONER
18 poäng, Vinho Grandes Escolhas (2007-årgång)

VINSORTER: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz & Tinta Barroca.

Vinifikation
Mêdas höga läge och övergången mellan schist och granit i terroiren möjliggör vinframställning som åldras med hög kvalitet utan att behöva tappas på flaska förrän efter andra eller tredje året. Detta är anledningen till att detta vin har en ovanligt lång lagringsperiod, både i fat och i tankar. Denna metod gör att vinet kan utvecklas på ett annat sätt än vid flasklagring, med andra oxidation- och reduktionsförhållanden som utvecklar fräscha tertiära aromer som ligger nära vinets ursprungliga karaktär. Det är en distinkt form av vinfining.
Klassisk vinifiering. Jäsning i tankar följt av 20 dagars maceration. Två års lagring på franska ekfat, följt av 13 års lagring i tank.

Smaknoteringar
Klart och tydligt eller granat med körsbärstoner. En intensiv och sofistikerad doft. Aromer av svart skog jord och vilda frukter som blåbär och svarta vinbär dominerar. I munnen är det flytande, harmoniskt, lent med polerade tanniner och präglad av en ihållande aromatisk kontinuitet.

SERVING
Vi rekommenderar att kombinera med vilt, såsom fasan eller vildsvin. Det är också utmärkt med ugnsbakad fisk som groupé eller havskatt. Servera vid en temperatur av 16ºC till 18ºC. Konsumera med måtta.

Vänligen observera: Detta är en återkommande auktion. Nummer på förslagen som du ser på bilderna kan skilja sig från de på dina flaskor.