2015 Quinta do Fojo, Vinha do Fojo - Douro DOC - 1 Flaska (0,75 l)

2015 Quinta do Fojo Vinha do Fojo Röd 1 x 0,75L
1 flaska
Douro-regionen

VINMAKAARE: Margarida Serôdio Borges.

VINSORTIER: Exklusivt från egendomens gamla vingård, 7 hektar med blandade sorter, där den mest planterade sorten är Tinta Roriz.

Vinifikation
Vinifierad i vinpressar med fottrampning. Lagrad på franska ekfat i 23 månader, varav 60% nya och resterande 40% i tredje året.

Smaknoteringar
Doften avslöjar mogen frukt kombinerad med mjuka toner av läder, trä och till och med en antydan av grönsaker och kryddor. Smaken är balanserad, lätt utvecklad och har medelstor struktur och volym. Den uppvisar en fruktig, mycket kryddig, jordig smak med en viss integration av ek. Avslutningen är medellång och ihållande.

SERVING
Passar till rött kött, torsk, ost och viltkött. Förvaras svalt och torrt, skyddat från ljus och temperaturväxlingar. Håll flaskan i horisontellt läge. Bästa serveringstemperatur är mellan 16-18ºC.

HISTORIA
Vinerna från Quinta do Fojo, som slog in på Douro-scenen 1996 och upphörde med produktionen 2001, är tillbaka. Efter 12 års frånvaro gick Margarida Serôdio Borges, Rita Ferreira och António Taveira samman för att återlansera ett varumärke som på bara fem årgångar blev en Douro-ikon.

Årgången 1996 var en av de mest produktiva under de senaste decennierna i Douro, och detta påverkade vinernas övergripande kvalitet negativt. Det finns dock minst ett fantastiskt vin som föddes och etablerade sin prestige under denna årgång. Det finns faktiskt två: Fojo och Vinha do Fojo. Båda har sitt ursprung i Quinta do Fojo, som ligger på vänstra stranden av floden Pinhão, i kommunen Alijó.
Det finns inte många sådana egendomar i Douro längre. Av de cirka 13 hektar som egendomen äger är sju mycket gamla vingårdar, anordnade i en amfiteater och sköts ekologiskt. Det är en vingård med många brister, vilket ger den en viss känsla av övergivenhet – men det är bara ålderdom. Många vinstockar dör ut, och det är mycket svårt att få ny tillväxt att frodas i gamla vingårdar. Det första intrycket är inte särskilt upplyftande. Men när vi förstår vingårdens gränser, dess sällsynthet och läge i terrängen, och vingårdens och egendomens huvudbyggnads miljö, byggd på små, strategiska platåer, utan liv i närheten, inser vi Quinta do Fojos enorma skönhet och rikedom.
Det var denna förtrollning som grep tag i australiern David Baverstock, då vinmakare på Quinta do Crasto (numera chefsvinmakare på Herdade do Esporão), år 1996 när han besökte gården för första gången och omedelbart bestämde sig för att anta ägarens, Margarida Serôdio Borges, utmaning att göra ett fantastiskt Douro-vin. Margaridas (syster till Jorge Serôdio Borges, producenten av de röda Pintas, från Douro) standard var de stora Bordeaux-klassikerna, viner med ett eget liv som alltid överträffar vinmakaren och till och med ägaren själv.

Vänligen observera: Detta är en återkommande auktion. Nummer på förslagen som du ser på bilderna kan skilja sig från de på dina flaskor.